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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Clafoutis de carottes et topinambours

Redif : recette publiée le 1er février 2007

Cette recette est évidemment déclinable avec bien d'autres légumes... mais je vous assure que l'association topi et carottes vaut le détour !

 

Eplucher 3 belles carottes et 5 topinambours moyennes.


Couper le tout en rondelles. 

Faire cuire les légumes dans le panier de la cocotte minute pendant une dizaine de minutes.


Dans un saladier, mélanger 4 œufs + 10 cl de lait + 10 cl de crème légère.

 

Poser les légumes dans un plat à gratin ou un moule silicone.

Verser l’appareil à clafouti par dessus. 

Saupoudrer de gruyère et de parmesan râpé (50g en tout, restons raisonnable). 

Finir par du basilic séché (frais si vous avez, bien sûr).


Enfourner à 180° pendant une bonne demi-heure.

1

clafouti_topi


ça change un peu, vous ne trouvez pas ?

Pour ceux qui croient que c'est de la pomme de terre, le goût des topinambours surprend à la première bouchée... mais on se régale ensuite ! 

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Lili18 06/03/2009 22:17

Miam ! j'ai ce qu'il faut et ça me tente beaucoup...j'imprime et je teste cette semaine ! Merci à toi.
Bientôt finie la cuisine à Souesmes ?...pas très loin de chez moi ! Bon courage.

Fantaisie 26/02/2009 16:39

Quel délice ce doit être !
Bonne soirée

veropapilles 26/02/2009 16:01

Vraiment très beau ce clafoutis... Va falloir que je goute les topinambours... Biz. Véro

isabelle 26/02/2009 11:55

je sens que la table m'appelle avec cette recette