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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Cake au saumon fumé

J'ai profité des promos d'après les fêtes pour avoir un bon prix sur le saumon fumé.
En cake, il rend très bien.

Je le fais assez souvent et j'étais surprise de voir que je ne vous avais pas encore donné la recette !

En général, je sers une moitié coupé en petits carrés pour l'apéro, et l'autre moitié coupé en vraies tranches, ce qui nous constitue le lendemain, avec une petite salade, un repas du soir vite fait bien fait.

Dans un saladier, fouetter 3 oeufs + 100g de farine à levure incorporée + 50g de maïzena + 1 pincée de sel.

Faire tiédir 15cl de lait au micro-ondes et l'ajouter petit à petit à la préparation.
Ajouter égalemnent 10cl d'huile de tournesol ou de beurre fondu.
Bien mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.

Il est temps d'ajouter le formage : je mets 60g de gruyère râpé et 40g de buchette de chèvre coupée en dés.

Couper 4 tranches de saumon fumé en lamelles et les ajouter dans le saladier.
Enfin, il ne reste plus qu'à incorporer un peu de ciboulette (surgelée ou fraîche si vous avez).

Verser la préparation homogène dans un moule à cake en silicone de préférence.

Enfourner à 180° pour 3/4 d'heure environ.

A la fin de la cuisson, attendre 5 minutes avant de démouler le cake.




La photo a été prise le lendemain, après une nuit au frigo. Froid, j'aime beaucoup aussi (pour les pique nique de printemps, pensez-y !).

Je vous souhaite un excellent dimanche !

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david 14/06/2010 14:18


Je l'ai testé ce WE à l'occasion d'un déjeuner barbecue, succès total, j'en avais fait avec d'autres garnitures mais celui là a été mangé en un temps record surtout par la ribambelle de schtroumps
présents! A refaire et merci pour toutes vos idées.


Emilie 16/02/2009 22:20

mmm ! moi qui aime bien les cakes salés je vais l'essayer !

Céline 02/02/2009 01:58

justement je cherchais des idées de cake salé et je tombe sur ta recette, génial

Béran 26/01/2009 21:36

Mmmhhhh ça devait être très très bon... Le saumon et le chèvre devaient très bien se marier ensemble. Bisous, Béran

anne 26/01/2009 16:36

Le bon plan c'est aussi... les chutes de saumon fumé... c'est toute l'année ! Même pour les pic-nic cet été !
Anne