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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Diots au cidre ou le mariage de la Savoie et de la Bretagne

A l'heure où certains pensent déjà aux vacances au ski, moi qui n'irais pas cette année, j'avais envie de retrouver un peu de la Savoie dans mon assiette !

Comme cadeau de mariage, nous avions reçu, il y a 10 ans, une semaine de location dans la vallée de Bozel, près de la station de Courchevel. L'amie qui nous avait offert ce séjour habitait tout près et nous avait régalé de diots au vin blanc.

J'ai acheté 4 diots dans l'idée de faire cette recette et comme à mon habitude, je ne vérifie pas que je dispose des ingrédients basiques... en l'occurrence, ici, il s'agissait du vin blanc !

Alors j'avais déjà commencé à faire revenir la viande quand j'ai réalisé que la bouteille que j'avais au frigo n'était pas du vin blanc mais du cidre !
Ma foi, je n'ai pas hésité trop longtemps, le porc et le cidre ça se marie très bien !
Pouquoi ne pas associer la Savoie et la Bretagne dans un même plat !

Pour ces diots au cidre, il vous faudra :
  • 4 diots
  • 1 bouteille de cidre
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 cas de farine
Utiliser une cocotte ou une sauteuse profonde.

On commence par faire revenir les diots dans un peu de beurre.

Emincer l'oignon et l'ajouter avec la viande.

Saupoudrer de farine. Remuer.

Ajouter le cidre : il doit recouvrir les diots.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en deux dans la longueur.

Assaisonner (sel et poivre).

Mettre le couvercle et laisser cuire une petite demi-heure.

Rajouter de l'eau si nécessaire.




En plus des pommes de terre de la recette, afin de toujours garder l'équilibre féculent/légumes verts, je les ai servis avec des choux de Bruxelles.

Je vous mets une toute petite photo parceque vraiment, c'est pas terrible terrible une photo de saucisse, hein ?

Très bon week-end à tous !

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valerie de family blog 04/03/2009 16:40

quel excellent mariage que les diots et le cidre !
bonne journée
val

arsamax 02/02/2009 19:39

pour moi , la savoyarde , qui n'habite pas très moin de la Bretagne , je n'aurais pas pensé associer les 2 .... mais c'est une très bonne idée !!!
j'essaierai ...
à bientôt
sandrine

auré 02/02/2009 15:50

Ahhh les diots, quel bonheur! ceci dit je n'ai jamais essayé au cidre! On les cuisine aussi au vin rouge ici! Pas facile de rendre glamour une photo de diots, mais c'est tellement bon!

laure 01/02/2009 13:32

ça me plait bien, je note!!

Nad0511 01/02/2009 12:01

Et bien au moins, ça change! tu sais, je crois qu'il y a pire comme photo que celle d'une saucisse!!