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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Brochettes de Saint-Jacques en robe de magret

Je suis rentrée de Bordeaux hier mais grace à la programmation des articles, vous ne vous êtes même pas rendu compte que j'étais partie !

Nous avons escaladé la dune du Pyla (Pilat), pris le tram à Bordeaux (j'ai déjeuné sur les quais en compagnie d'une certaine Anne !), regardé les vignes du haut de Saint-Emilion, acheté du vin à Lussac, bref, quelques jours bien remplis !



Je vous propose en ce moment des recettes que j'ai fait avant de partir au Mexique... La reprise a été assez rude côté boulot, les week-end bien chargés alors je n'ai pas encore eu l'occasion de vraiment me remettre aux fournaux !

Ça fait toujours classe les Saint-Jacques, hein ?

Même quand la recette est bête comme chou !

Ici, on enveloppe chaque coquille Saint-jacques de deux magrets de canard fumé.

Ensuite, on en place 3 sur un petit pique à brochette.

On met un peu d'huile dans la poêle, et on fait cuire les brochettes 1 minute 30 de chaque côté.

On a pris soin de préparer une salade de jeunes pousses, assaisonnée d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et de trois cas d'huile de noix.

On dépose la brochette sur ce lit de salade et on déguste...

 
Photo cracra (au flash, un soir de semaine...) mais recette miam miam !

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Nathalie B 23/11/2008 22:21

je le savais ... je le savais . Anne me l'avais dit.Bordeaux est vriament une très jolie ville
biz

Anne (Papilles & Pupilles) 16/11/2008 09:58

C'était super chouette :)
Vive les rencontres en direct live
bises à tous

Val 15/11/2008 20:40

Bonne idée pour Noël

Sylvie 15/11/2008 17:51

Je veux bien croire que ce soit miam, miam ! :o)

valerie 14/11/2008 12:49

ta photo donne envie de dévorer l'écran !!!!
jolie recette !
j'ai aussi fais un article aujourd'hui sur la noix St-Jacques.
bonne journée
val