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Mardi 30 septembre 2008
2
30
/09
/2008
06:00
Quand on fait des pâtes alla
carbonara, on a des blancs d'oeuf en stock alors on peut en profiter pour faire des langues de chats, des financiers, ou encore des tuiles ! (des
macarons aussi bien sûr mais ça compte
pas, ce n'est pas une recette qu'on improvise !)
J'ai pris la recette de Marie-Laure, dans son livre "Gatô" :
Pour 9 belles tuiles :
- 2 blancs d'oeuf
- 60g de sucre
- 60g de farine
- 30g de beurre
- 1 cas de jus de citron
- le zeste d'un citron
- des graines de pavot
Battre les blancs à la fourchette.
Incorporer le sucre, la farine, le beurre fondu, le jus et le zeste du citron.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat, étaler la pâte en forme de cercle d'environ 5 cm de diamètre.
Laissez de la place entre chacun, les tuiles vont s'étaler.
Parsemer de graines de pavot.
Enfourner et laisser cuire 9 à 10 minutes à 180°.
Dés la sortie du four, disposer les biscuits sur des rouleaux à pâtisserie ou sur une plaque à tuiles si vous avez la chance d'en posséder une !
Je les ai faites un mercredi après-midi pour le goûter des enfants. Quand je les ai posées sur la table j'ai eu droit à des grimaces : "c'est à quoi ? ""c'est ça le goûter ?"
"Goûtez !"
Je suis revenue dans la cuisine 10 minutes après et il n'en restait plus !
J'ai pris la recette de Marie-Laure, dans son livre "Gatô" :
Pour 9 belles tuiles :
- 2 blancs d'oeuf
- 60g de sucre
- 60g de farine
- 30g de beurre
- 1 cas de jus de citron
- le zeste d'un citron
- des graines de pavot
Battre les blancs à la fourchette.
Incorporer le sucre, la farine, le beurre fondu, le jus et le zeste du citron.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat, étaler la pâte en forme de cercle d'environ 5 cm de diamètre.
Laissez de la place entre chacun, les tuiles vont s'étaler.
Parsemer de graines de pavot.
Enfourner et laisser cuire 9 à 10 minutes à 180°.
Dés la sortie du four, disposer les biscuits sur des rouleaux à pâtisserie ou sur une plaque à tuiles si vous avez la chance d'en posséder une !
Je les ai faites un mercredi après-midi pour le goûter des enfants. Quand je les ai posées sur la table j'ai eu droit à des grimaces : "c'est à quoi ? ""c'est ça le goûter ?"
"Goûtez !"
Je suis revenue dans la cuisine 10 minutes après et il n'en restait plus !
Commentaires
Tu m'étonnes qu'il n'en restait plus, elles sont parfaites et on avraiment envie de croquer dedans !
Commentaire n°1
posté par
Perrine9
le 30/09/2008 à 09h07
Elles sont MA-GNI-FI-QUES!!!!! Bravo Audinette!
Commentaire n°2
posté par
Clairechen
le 30/09/2008 à 09h45
Très chouette, on a toujours besoin de tuiles pour accompagner un entremets ou un dessert fruité !
Commentaire n°3
posté par
Tiuscha
le 30/09/2008 à 11h08
Elles sont superbes ! Je suis très flattée de voir que tu testes les recettes de mes livres ;o)
Commentaire n°4
posté par
Marie-Laure
le 01/10/2008 à 09h00
en ce premier octobre.
Bruxelles ,brusselait
Et chez vous cmt fait-il
votre billet du jour est
agréable a lire
bonne journée
Commentaire n°5
posté par
CARAMBAOLE 
le 01/10/2008 à 13h05
le 01/10/2008 à 13h05
citron et pavot est une assoiation délicieuse : cs uiles doivent être une merveille... Une surprise t'attend sur mon blog sur le message de mercredi ;-)
Commentaire n°6
posté par
Clémence
le 02/10/2008 à 02h44
Super ces tuiles pour l'apéro, en plus elles ont l'air super légère, bisous
Commentaire n°7
posté par
ceci
le 02/10/2008 à 10h25
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