Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Madeleines au parmesan et aux pistaches

Coucou les gens ! Me voici de retour ! Grâce à la programmation, j'étais là sans y être en vous reproposant des recettes oubliées, j'espère que vous aurez apprécié.

Je vous ferai bientôt un petit topo sur mes "vacances" ou plutôt l'avancement des travaux à Souesmes...

Mais avant d'oublier, je  vous propose une recette de madeleines salées, afin de participer au traditionnel KKVKVK !

Nous en sommes à l'édition 26, my god !

Je triche un peu car j'avais cette recette dans mes brouillons avant le lancement du thème... mais je n'ai pas eu le temps de trop popotter ces derniers temps alors ! L'important est de participer...



Pour environ 60 mini madeleines :

  • 200g de beurre doux mou
  • 260g de farine
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de parmesan fraichement râpé
  • 40g de pistaches concassées
  • 1 pincée de sel
  • du poivre
Dans un grand bol, écraser le beurre à la fourchette, avec le parmesan râpé. Vous devez obtenir un appareil onctueux, une pommade.

Dans un saladier fouetter les oeufs puis les incorporer au mélange précédent.

Ajouter la farine petit à petit, puis la levure, le sel et le poivre.

Finir par les pistaches.

Bien mélanger à la cuillère en bois pour obtenir un appareil à peu près homogène.

Il est temps de garnir les empreintes à madeleines (à ras bord).

Enfourner à 200°, pour une dizaine de minutes.



Elles sont croustillantes sur le contour et moelleuses à l'intérieur. Attention à la cuisson dans les mini moules.

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

KARINE 31/08/2008 21:51

trés sympa, donne nvie
on pourrait faire un livre sur les madeleines à nous toutes!!
biz

helene06 28/08/2008 15:26

parmesan pistache ça doit être pas mal!

etienne 23/08/2008 15:49

tres bonne idee...tes madeleines...bravo

Clairechen 19/08/2008 11:04

Aaaaaaaaaaaah, j'suis trop contente, te voilà de retour!!! Je suis impatiente que tu nous racontes vos vacances à Souesmes.
Elles sont belles tes madeleines... Il faut que je m'y mette!

rene 19/08/2008 10:10

cela semble bien bon recette original
bon mardi amities
qing et rene