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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Quiche au poulet et mozarella

Voilà une petite quiche sans prétention qui vous permettra de recycler avec bonheur vos restes de poulet froid.

Vous avez remarqué comme on manque toujours d'idée pour les utiliser ?
On craint surtout que ce ne soit "sec" !

Et bien avec le fondant de la mozzarella, point de risque, je peux vous l'assurer !

Pour un chouette repas du soir, sans stress, voilà ce qu'il vous faudra :

  • 1 disque de pâte feuilletée ou brisée pur beurre
  • un reste de blanc de poulet (200g environ)
  • une boule de mozzarella
  • une poignée de tomates cerises
  • 2 cas d'origan séché
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème épaisse
  • sel et poivre
Foncer un moule à  tarte avec la pâte. Piquer le fond. Vous pouvez pré cuire à blanc mais ce n'est pas obligatoire, cela dépend de votre four (avec l'ancien je le faisais systématiquement car le fond était toujours humide, sinon).

Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche et mélanger bien le tout. Saler et poivre.

Laver les tomates cerises et les couper en deux.

Couper la mozzarella en tranches. Couper chaque tranche en deux.

Découper le blanc de poulet en lanières et le disposer dans le fond de tarte.

Ajouter les morceaux de mozzarella.

Verser l'appareil à quiche par dessus.

Disposer les tomates cerises, côté bombé dans la tarte.

Saupoudrer d'origan.

Enfourner à 210° pendant une trentaine de minutes (surveiller en fin de cuisson).


quiche poulet moza

PS : admirez l'énorme bouquet de roses que le zhom m'a offert pour nos 10 ans de mariage... j'en fus toute émue...



My loving man, I miss you... Hope you have fun in Dallas... See you soon.

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Nuage de Lait 12/07/2008 13:16

bon, désolée, je ne suis pas en avance pour te souhouaiter un bon anniversaire de mariage mais je tenais à te le souhaite même en retard.Alors, voilà qui est fait et encore beaucoup d'années de bonheur
Quel joli bouquet!!!il est spendide

Joëlle 10/07/2008 22:03

Superbe le bouquet. Bon anniversaire de mariage avec un jour de retard. Hier, je fêtais le premier anniversaire de mon blog. C'est pas grand chose d'important mais tellement super de pouvoir partager sur la blogosphère.

Manue 09/07/2008 20:44

La quiche est royale mais que dire du bouquet ... majestueux !!!

lory 09/07/2008 13:22

j'adore les quiches, tartes salée, ex...Une très belle quiche!!

andegis 09/07/2008 11:41

pratique comme recette lorsqu'on a un reste de poulet qui change du traditionnel poulet froid + moutarde. Sinon je confirme très jolie bouquet :)