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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Clafoutis de carottes et topinambours

Cette recette est évidemment déclinable avec bien d'autres légumes... mais je vous assure que l'association topi et carottes vaut le détour !


 

Eplucher 3 belles carottes et 5 topinambours moyennes.


Couper le tout en rondelles. 

Faire cuire les légumes dans le panier de la cocotte minute pendant une dizaine de minutes.


Dans un saladier, mélanger 4 œufs + 10 cl de lait + 10 cl de crème légère.

 

Poser les légumes dans un plat à gratin ou un moule silicone.

Verser l’appareil à clafouti par dessus. 

Saupoudrer de gruyère et de parmesan râpé (50g en tout, restons raisonnable). 

Finir par du basilic séché (frais si vous avez, bien sûr). 

Enfourner à 180° pendant une bonne demi-heure.

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clafouti_topi

ça change un peu, vous ne trouvez pas ?

Pour ceux qui croient que c'est de la pomme de terre, le goût des topinambours surprend à la première bouchée... mais on se régale ensuite ! 

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aswo 17/03/2007 12:58

bonne recette je l'ais faite ce matin

salwa 03/02/2007 17:38

humm je vais le tester !

leonine19 01/02/2007 15:45

miam je note ton clafoutis.

Sylvie 01/02/2007 14:24

Très belle association pour ce bien appétissant clafoutis !

Manue 01/02/2007 13:47

Les topinambours, un déliceeeeeeee ....Les carottes c'est comme les bananes pour moi, bof, vais trouver autre chose !Super ton idée en tous cas !