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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Cramique (râtée !)

En visite chez ma maman, qui a acheté une MAP et a aussi acheté le bouquin "Pain maison special MAP" chez Marabout, je feuillète et je tombe sur la recette de cramique.

Il me semble bien que c'est celle que Manue avait essayée et brillamment réussie.

Allez, zou, je pique la recette et de retour chez moi, je m'y mets, je mets dans la MAP :

130 ml de lait
350 gr de farine
1/2 de levure sèche
1/2 cc de sel
60 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Je mets le programme "pâte" et au bout de 10 min je m'aperçois que j'ai oublié de mettre l'oeuf battu en omelette.

Zut, flûte, c'est pas grave, je le rajoute.

Ouh la la, les pétrins tournicottent mais l'oeuf semble rester à la surface, il ne s'amalgame pas du tout au reste du pâton... Bon, à l'aide d'une cuillère en bois, j'essaie de casser un peu le pâton pour qu'il absorbe l'oeuf... C'est un peu mieux, j'ajoute alors 70 gr de beurre fondu.

Même combat, ça fait "plop plop" mais j'ai bien du mal à obtenir quelque chose d'homogène...

Bon, avec un gros doute concernant l'issue de ma cramique, je jette une grosse poignée de pépites de chocolat... 5 min avant la fin du pétrissage. La pâte devient marron... super, de mieux en mieux.

Allez, à la fin du programme, je récupère quand même une boule de pâte, que je laisse au frais toute la nuit.

Le lendemain, je fais mes 8 boules, que je serre bien dans un moule à cake. Et je laisse "lever" une heure...

1

Au bout d'une heure, rien n'a bougé...

Ma patience a des limites... Comme le four est déjà prêt vu que je viens de faire cuire du pain, je tente le tout pour le tout et j'enfourne mon moule à cake.

Visuellement, ça a donné ça :

2

Au goût : chaud, à la sortie du four, c'était pas trop mal. Mais froid, c'était beurk... donc poubelle.

Pour un râtage, c'était un beau râtage... Les brioches ne m'aiment pas : elles aiment ma MAP, et uniquement ma MAP ! Snif...

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Auré 04/09/2006 08:56

Pourtant elle n'a pas l'air mauvaise cette cramique!!!!!

Dorian 04/09/2006 00:24

Bon franchement tu l'aurais pas dis juste en regardant la photo moi je plongeais !!! comme quoi !!! mais je pense que tu vas remettre ça et tu vas lui apprendre à vivre !!! j'te jure y'a des cramiques qui pensent qu'on peut faire s'qu'on veut !!! j'te jure !!!

Manue 03/09/2006 20:10

Oh, je suis deg pour toi elle est tellement bonne celle-ci, en plus elle demande quand même une certaine organisation vu que l'on prépare la pâte la veille et tout (mais je sais que tu es maître en la matière...)Bon, il faudra que tu réessayes vite, c'est sûrement cette histoire d'oeuf !!

Audrey 03/09/2006 17:58

Je suis de tout coeur avec toi ! Mon chéri je veux plus servir de cobail pour les brioches ...

Catherine 03/09/2006 16:53

Et bien, les photos sont pourtant bien sympathiques! Persévère et je suis certaine que la prochaine fois sera la bonne!