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C'est une recette des cakes de Sophie, que j'ai légèrement modifiée :elle proposait de l'extrait d'amande + 1/2 cac de grains de coriandre + 1 pincée d'anis, mais j'ai remplacé tout ça par une bonne cac d'extrait de vanille.

Voici les ingrédients :

- 3 oeufs
- 125g de sucre glace
- 125g de beurre demi-sel
- 160g de farine
- 1/3 sachet de levure
- 160g de nougats aux amandes
- 1 cac d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 220/240°

Dans un saladier, battre le sucre glace et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs un à un puis incorporer la farine, la levure, l'extrait de vanille.

Couper le nougat en petits dés et l'incorporer à la préparation.
Laisser reposer 15 minutes.

Verser le tout dans un moule à cake.

Commencer la cuisson à 220/240° pendant 5 mn, puis continuer à 180° pendant 35mn.

Démouler aussitôt.

J'ai eu peur en découpant les premières tranches : à certains endroits, le nougat a fondu en laissant un trou... Là, où se trouve le nougat, c'est divin... Le pb c'est que certaines tranches se trouvent découpées entre deux morceaux... La prochaine fois, je ferai des morceaux plus petits et j'en mettrai un peu plus !