750g

C'est pour ça que j'aime bien les crepes party : les crêpes sont plus petites, c'est rapide et on en fait 7 d'un coup !

L'autre jour, j'ai reçu un mail de "Sabine et ses catpeople" qui me demandait si je connaissais une recette de crêpes aux pommes que sa grand-mère appelait "la solognote".

Je n'ai pas encore trouvé... Mais moi je fais parfois une crêpe épaisse aux pommes alors la voici, en attendant de trouver la bonne !

Avec cette recette, dont les quantités ont été divisées par 2 par rapport à l'originale, on peut faire 3 grandes crêpes épaisses. Chaque crêpe régale 2 gourmands.

Il faut :

• 125g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 38 cl de lait
• 3 pommes
• du beurre

 
Tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel, puis les oeufs entiers, puis le lait.

On obtient une pâte moyennement liquide qu'on laisse reposer au frais pendant 1h.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en grosses lamelles. Les faire dorer dans du beurre.

Graisser la crêpière et y verser une louche de pâte. Parsemer de tranches de pommes.

Reverser un peu de pâte par dessus les pommes.

Faire cuire 3 minutes d'un côté. Retourner la crêpe en vous aidant de deux grandes spatules, car ce n'est pas évident. Et faire cuire 2 minutes l'autre côté.

C'est affreux avec les photos prises le soir à la lumière artificielle... en plus on a l'impression qu'elles sont crâmées alors que c'est même pas vrai d'abord...

crepe_pommes

A faire demain pour mardi gras !