750g

Je pense surtout que j'ai la côte avec les "Anne"...

Déjà, j'avais eu l'immense plaisir de recevoir un petit colis venu tout droit de Suisse, dans lequel Texmex (Anne pour les intimes) avait glissé un pot de sa confiture de figues...

Eh bien, il y a quelques jours, j'en ai reçu un autre... de la part d'une autre Anne, celle de Papilles & Pupilles...

Il y a quelques temps, j'étais tombé en arrêt devant un de ses billets : les cookies au miel, à la noix de coco et aux noix de macadamia...

Mais mon problème c'est que je suis francilienne, pas parisienne, et que dans mon coin, il n'y a pas de magasins bio... et dans ma grande surface, point de noix de macadamia... Les rares fois où j'en déguste c'est quand elles sont caramélisées et disséminées dans un pot de Macadamia Nut Brittle... vous voyez ce que je veux dire...

Donc, Anne a eu l'extrême gentillesse de m'en faire parvenir par la poste ! Elle est pas belle la vie ?

Je n'ai pas cherché longtemps comment j'allais les utiliser : avec sa recette, bien sûr !

120g de beurre
60g de cassonade
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
3 cuillères à soupe de miel
1 pincée de sel
180g de farine tamisée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
50g de noix de coco en poudre
100g de noix de macadamia grossièrement concassées

Préchauffer le four à 180°C.
Couvrir les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse. Rajouter le miel et la pincée de sel. Terminer en versant la farine tamisée, le bicarbonate, la noix de coco et les noix de macadamia. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Si besoin ajoutez une cuillère à café d'eau.

Former ensuite des boules de pâte avec les mains ou avec des cuillères à café. Les mettre sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement (avec une fourchette par exemple).

Enfourner à four chaud pour une dizaine de minutes. Dès que les bords commencent à dorer, c'est prêt. Faire refroidir sur grille.

C'était un pur délice ! un vrai de vrai... on ne peut pas s'empêcher de pousser des soupirs de contentement à chaque bouchée... Merci Anne !