750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Nems farcis au crabe et aux crevettes

 J'adore les nems !

Forte de ma première expérience dans le domaine, les nems farcis à la viande, je me suis lancée cette fois-ci dans des nems au crabe et aux crevettes.

Farce : crabe21
- des vermicelles de soja (préalablement trempé dans de l'eau tiède)
- une petite boite (60g) de pousses de soja
- 200g de chair de crabe
- 200g de petites crevettes
- une gousse d'ail haché
- un oignon émincé et rissolé
- une grande carotte râpé
- 3 cas de sauce soja
- 1 cas de gingembre râpé

Cette farce n'est pas très longue à préparer car rien ne se cuit, à part l'oignon.

crabe11

J'avais des galettes de riz de diamètre 16 (merci Christophe !) venues tout droit de chez Tang, mais j'ai trouvé que c'était plus difficile à manipuler que les galettes de 18cm... Le plus difficile est vraiment de ne pas laisser d'air dans le nem... Sinon, et cela m'est arrivé pour certaines, lorsqu'on les plonge dans le bain de friture, une cloque se forme et en plus ça pétouille de partout !

crabe3

 

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

am 30/09/2011 09:55


Chez nous, on ne fait jamais revenir les oignons avant, dans la friture il n'y a pas de différences et ça fait du travail en moins...
Bonne journée et merci pour toutes les recettes!
AM


Audinette 30/09/2011 10:24



Oui effectivement, merci du conseil !



Manoli 20/02/2006 09:02

Elle me plaît bien ta recette, à essayer rapidement!

Manue 18/02/2006 14:30

Faut absolument que je me lance moi......

Sylvie 18/02/2006 14:13

Miam ! Chez nous on "nems" beaucoup ça ... ;o)

Scherneel 18/02/2006 12:44

miam...il faut que j'en fasse!