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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Soupe de poireaux

Soupe, j'ai dit, pas velouté... Je fais gaffe en ce moment, c'est pas pour avaler des litres de lait entier ou de crème fraîche...

Laver soigneusement 6 poireaux et les couper en tronçons de 2 cm environ.

Eplucher et émincer 2 oignons.

Dans une grande casserole ou un fait-tout, verser 2 cas d'huile d'olives et y jeter oignons + poireaux.

Faire revenir le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Préparer 1 litre de bouillon de poulet dégraissé (avec un cube dissout dans de l'eau bien chaude).

Et verser dans le fait-tout.

Laisser cuire à couvert une petite demi-heure.

Mixer.

Server en ajoutant un filet de crème liquide dans chaque assiette.

poireaux

soupe_poireaux

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stephie 10/10/2006 17:30

et oui vive les soupes pour se rechauffer. j'ai commencé la semaine dernière par une aux PdT/tomates mais je retiens ta recette pour la prochaine!!

Lolo Abracadabra 10/10/2006 13:59

Et oui, ça y est, ça sent l'hiver! Je vais bientôt me remettre aux soupes aussi, alors je retiens la tienne! Merci :o)

nicocex 10/10/2006 12:26

Bonne idée!

auré 10/10/2006 10:15

terrible ta photo! je vais tester ta soupe!

Fabienne 10/10/2006 08:48

Elle est très très amusante ta photo !