750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs

 

Cette quiche sucrée-salée se marie à merveille avec une salade de mâche ou d'endives.

200g de lamelles de magret de canard fumé
1 poignée de pignons de pin
1 poignée de raisins secs
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème liquide
30cl de lait
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de mélange 4 épices
1 pâte brisée

Allumer le four à 180°.

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

Dans une poêle, faire revenir les pignons, ajouter les lamelles de magret avec leur gras, le mélange 4 épices et les raisins. Faire sauter 3 minutes et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait. Ajouter la noix de muscade, sel et poivre.

Mettre le contenu de la poêle dans le fond de tarte, puis verser l'appareil à quiche.

Glisser le plat au four pour 25 à 30 minutes.
Lorsque le dessus est légèrement doré, éteindre le four et laisser la quiche reposer 5 minutes.

Déguster...

 

 

1

quiche_magret

(Fernand a trié les raisins... Manue et Dorian, non ...
mais c'est peut-être parce qu'ils sont très bien élevés !)

 

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tatyval 18/11/2006 11:56

voilà je l'ai testée et elle est très bonne

Fernand 10/11/2006 20:37

C'est même pas vrai que j'ai trié!!!!!Manue!! Dorian!! Marie!!Dites leur vous que c'est pas vrai !!!J'en ai mangé plein des raisins!! (sans compter tous ceux que je n'ai pas senti)Mais à la fin de cette superbe quiche, les derniers grains me narguaient tellement que je décidé de ne pas les manger. Une punition en somme...Elle était très bonne ta quiche, ma chérie...Smack...

Béré 09/11/2006 21:43

Ah... tous pleins de bons ingrédients !Une quiche originale ;o)

Manue 09/11/2006 20:15

Non, franchement elle était délicieuse, la seule chose que je regrette c'est qu'il ne me reste plus assez du magret de Lilo pour la réaliser !!!!Le raisin apportait de la douceur à ce plat, et moi qui n'aime pas le raisin en général je fûs agréablement surprise !!!

tatyval 09/11/2006 17:51

Ce doit être excellent!