Je n’achète pas souvent d’avocats car j’en trouve rarement des « mûrs mais pas trop ».
Pourtant, l’été, ils permettent de réaliser plein d’entrées savoureuses et bourrées de vitamines. Nan, Alhya, je ne pense pas tout de suite au guacamole et aux tapas, pfff !
Pour réaliser ces avocats farcis, rien de plus simple. Il faut :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron
- 1 boite de maquereaux marinés au vin blanc et aromates
- quelques tomates cerises
Couper les avocats en deux. Planter d’un grand coup sec un couteau de boucher au milieu du pépin (et non noyau, allez voir ici vous saurez tout) et le retirer (j’adore faire ça !).
On creuse les avocats, on réserve les peaux vides et on met la chair dans un saladier.
Petit intermède beauté : pour une autre recette à base d’avocat, si vous n’avez besoin que de la chair, laissez-en un petit peu sur les peaux puis servez-vous des peaux comme de gants pour vous passer l’avocat sur les mains (ou sur le visage mais je n’ai jamais testé !). Il est très riche en vitamine E et en acides gras et remplacera efficacement votre crème !
Ecraser la chair à la fourchette. Arroser avec le jus du citron.
Emietter le maquereau et l’ajouter dans le saladier.
Couper les tomates cerises en 6 et les ajouter au mélange.
Farcir les coques d’avocat vides avec l’appareil avocat/maquereau/tomates.
C’est tout !
