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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Flan de merlan et sauce tomatée

J'aime ce genre de recette, qui, réalisée dans des moules un peu sympas, donne un air de fête à des plats tout bêtes !

Pour le flan :

  • 500g de filets de merlan
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 180g de crème épaisse
  • sel et poivre

Pour la sauce :

  • 20 cl de crème
  • 2 cas de coulis de tomates
  • sel et poivre

Vérifier qu'il n'y ait pas d'arrêtes et hacher le poisson au robot.

Battre les oeufs et les jaunes. Ajouter la crème, le poisson, sel et poivre.

Verser dans des moules à mini briochettes.

Enfourner 20 minutes à 200°.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

On peut les préparer à l'avance et les réchauffer au micro-ondes au moment de passer à table.

Pour la sauce, chauffer la crème tout doucement à la casserole et ajouter le coulis de tomates et l'assaisonnement.

Servir aussitôt.

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flan_merlan

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Papilles&Pupille 24/10/2007 21:21

Très chouette et très appétissant !

Chrystel 24/10/2007 18:24

Très sympa et vite préparé.Chrys

Véro 24/10/2007 16:11

Hmm, j'adore ces petites recettes toutes simples mais si délicieuses. Parfaites quand on reçoit du monde!

Mitch 24/10/2007 12:02

jolie façon de manger du poisson

Sylvie 24/10/2007 11:50

Superbe recette qui peut en plus se préparer à l'avance, tout ce que j'aime ;o)