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Vendredi 6 janvier 2006
5
06
/01
/Jan
/2006
07:31
C'est un classique Marmiton qu'on adapte de mille façons. Une simple pate feuilletée coupée en 16 et on ajoute des garnitures au gré des envies...
Ici, j'ai fait deux garnitures :
- jambon + boursin
- saumon fumé + feta
Pour les différencier au moment de l'apéro, je parsème ceux au jambon de graines de sésame (merci Fabienne !).
Ne pas oublier de les badigeonner de lait avant d'enfourner.
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j'en croquerai bien un quand même.....
Super tes petits croissants. Je vais te piquer l'idée (si tu me le permets) pour mon prochain apéro.
Quand on voit tes photos on s'inviterait bien chez toi.
Formidable ton blog. En plus je te trouve toute mimi !
A bientôt
Catherine
Merci encore
J'ai une petite question concernant tes croissants : je souhaite les faire en avance, donc les congéler puis les refaire chauffer au four avant de les servir pour noël. Combien de temps et à quel température dois-je les faire cuire la première fois ? Et pour les réchauffer ?
Amicalement, Fanny.
Tu as raison de poser la question, c'est une recette que j'ai publiée il y a longtemps et je donne peu d'indication !
Alors, en temps normal il faut compter environ 15 minutes à 190°.
Donc si tu as dans l'idée de les congeler, tu les fais cuire 10 minutes seulement : au lieu d'être dorés, ils seront partiellement cuits et encore "blancs".
Tu les congèles ainsi, dans une boite plastique et à plat si possible.
Le jour de la décongélation, tu les places directement sur une plaque de four et tu les enfournes encore congelés à 180°. Il faudra moins de 10 minutes pour qu'ils soient parfaits !
Je t'indique les temps de MON four, si tu vois que ça va plus ou moins vite avec le tien, n'hésite pas à adapter.