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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Canapé de saumon fumé à la grecque

J'avais organisé un apéro dinatoire (oui, encore ! je me demande si je ne vais pas me convertir en traiteur...) et préparé des tas de choses à base de pâte brisée ou feuilletée. A part un bol de tomates cerises et des batons de concombre à tremper dans la mousse ricotta tomates, je n'avais pas grand chose de frais.

En fait, pour tout vous dire, j'avais acheté des mini-blinis dans l'idée d'y étaler du tzatziki puis du saumon fumé. Mais pour proposer quelque chose de moins copieux, j'ai remplacé les blinis par des rondelles de concombre.

Couper donc un concombre en grosses rondelles. Pas besoin de faire dégorger (mais à ne pas préparer trop à l'avance).

Préparer un tzatziki (ou en acheter) : la recette Marmiton va très bien.

Couper les tranches de saumon fumé en carré de la dimension des futurs canapés (avec un ciseau).

Etaler l'équivalent d'une cuillère à café de tzatziki sur la rondelle de concombre.

Puis déposer le saumon fumé.

Décorer avec deux petits brins de ciboulette.


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canape 08/07/2010 11:26


J'ai souvent dit que les recettes les plus simples étaient bien souvent les meilleures, et celle-ci le prouve !
Très bonne idée les concombres en tout cas.
Bravo pour toutes les recettes !


Fabienne 23/10/2006 21:54

J'aime l'idée du concombre, cela apporte une touche de croquant !

Manue 23/10/2006 19:55

C'est quoi le tzartizitziki ???On peut remplacer par du fromage frais peut-être non, c'est bien ton truc, c'est déculpabilisant et j'en ai besoin car en ce moment je bats les records de gourmandises ......

Béré 23/10/2006 13:43

Très sympa, j'aime beaucoup !Belle présentation sans être trop compliqué, ça me va totalement :o)

salwa 23/10/2006 11:52

Joliement presenté !