750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Gougères au parmesan

J'adore ça ! et c'est tellement léger en bouche... qu'on se dit que c'est mieux que des biscuits apéro, non ?

1

Mettre dans une casserole 25ml d'eau + 100g de beurre demi-sel.

A ébullition, ajouter d'un sel coup 150g de farine et remuer jusqu'à ce que cela forme une boule qui se détache des parois de la casserole.

Retirer la casserole du feu et verser la boule dans un robot.

Ajouter un oeuf et mélanger au robot quelques secondes. Il doit être parfaitement incorporé à la pâte avant d'ajouter le suivant.

Ajouter ensuite de la même façon 3 autres oeufs, en remuant à chaque ajout.

Vous pouvez aussi le faire à la main, si vous êtes musclés !

On ajoute du poivre, puis un sachet de 70g d'emmenthal râpé puis un sachet de 100g de parmesan râpé.

On remue bien le tout. C'est prêt, il ne reste plus qu'à dresser des choux sur des plaques sulfurisées, à l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères à café.

Le four ayant été préchauffé, enfourner les plaques à 200° pendant 30 minutes. N'ouvrez pas la porte en cours de cuisson.

Au bout des 30 minutes, éteindre le four, entrouvrir la porte et la maintenir en position en y coinçant le manche d'une cuillère en bois. Laisser 5 minutes dans le four éteint.

2

gougeres

Message spécial pour Audrey et Sylvie : mais comment on peut ne pas aimer le fromage ?

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

christelle 06/09/2013 21:54

merci pour cette recette que je viens de tester !j'ai préparé la pâte pour passer au four demain car apero demain midi par contre c'est bien 25 cl et non 25ml ? (car sinon ça fait vraiment très peu
d'eau) merci

Phany 11/08/2008 08:43

Les gougères c'est vraiment trop bon, les miennes étaient carrément raplapla, je ne sais pas pourquoi ??

Cocopassions 27/11/2006 17:33

Je suis d' acord avec Audinette : comment ne peut on pas aimé le fromage ????

Sylvie 27/11/2006 11:00

C'est vrai ça , c'est vraiment trop facile !C'est depuis toute petite aussi...Ma Maman m'en étalait sur du pain en me faisant croire que c'était du beurre ! Beurk ! Mais pas dupe la fille ;o)))

perline67 27/11/2006 07:05

j'en prendrais bien une bouchée!!! ils ont l'air trop bons!!!!!!!!miammm