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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Mousse mascarpone, échalotes et olives noires

Je l'ai réalisée pour servir avec des crackers ou des gressins...

Eplucher et hacher 4 échalotes.
Les mettre à blondir dans une casserole avec du beurre.

Ciseler 12 olives noires dénoyautées et les ajouter dans la casserole.

Laisser 5 minutes puis verser 5cl de vin blanc.

Faire réduire.

Dans un saladier, mélanger 2 petits suisses avec 3 cas de mascarpone, du sel et du poivre.

Ajouter le mélange échalotes/olives.

C'est prêt !

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mousse_mascarpone

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Manoue 09/12/2006 16:11

pour changer un peu d'apéros...Miam !

Marie Cuisine 07/12/2006 13:07

Superbe idée ; et en plus, j'aime le mascarpone.

salwa 06/12/2006 18:05

j'aime bien cette idee de mousse

vanessa 06/12/2006 14:20

je trouve très chouette et ça doit être très goûteux !

Marie 06/12/2006 14:12

C'est une bonne idée ça! Ca changera de mon sempiternel fromage blanc avec des trucs dedans :)