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C'est rapide, compatible avec un régime (si on oublie les lardons), et plein de saveurs...

Recette pour 2 amoureux :

On lave rapidement, on essuie, et on émince, 200g de champignons de Paris.
On émince un oignon et on écrase deux gousses d'ail.
On monde deux belles tomates grappe.
On nettoie et coupe en dés une petite courgette.

On met 2 cas d'huile d'olives dans une sauteuse et on y fait revenir l'oignon. Quand il est presque transparent, on ajoute 100g de lardons fumés, puis les dés de courgette.

Au bout de 10mn, on ajoute les tomates coupées en dés, les lamelles de champignons et l'ail.

On mélange bien le tout, on sale, on poivre et on soupoudre généreusement de paprika doux.

On laisse mijoter un petit quart d'heure, le temps que les liquides s'évaporent.

Puis, on ajoute 10cl de crème fraîche liquide, on laisse bouillir 2 mn et on retire du feu.

C'est prêt !