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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Brochettes de crevettes en robe de vermicelles

 

Dans le cadre de l'Atelier Brochette, sur Marmiton, organisée par Ingrid, voici ma petite contribution...

Pour 2 personnes :

12 crevettes cuites
3 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de miel
1 bonne poignée de vermicelles de soja
1 petite tasse à café de graines de sésame
1 paquet de nouilles chinoises
4 pics en bois

- Faire tremper les vermicelles dans de l'eau tiède
- Décortiquer les crevettes
- Egoutter les vermicelles de soja
- Enrouler chaque crevettes de vermicelles
- Enfiler 3 crevettes sur chaque pique

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Faire bouillir un grand volume d'eau salée puis y faire cuire les nouilles 2 mn.
Egoutter puis réserver avec 1 cas de sauce soja.

Mettre l'huile à chauffer puis y faire dorer les brochettes 1 à 2 mn de chaque côté.
Enlever les brochettes de la poêle et réserver.

Ajouter dans la poêle le vinaigre balsamique, le miel, la sauce soja et les graines de sésame. Remuer vivement pendant 30 secondes et sortir du feu.

Déposer dans chaque assiette une portion de nouilles, puis deux brochettes, et arroser de sauce au sésame.

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Les vermicelles frits en même temps que les crevettes apportent du croustillant. La sauce n'est pas très liquide et amène une saveur sucrée très discrète.

brochettes_crevettes.doc

 

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tatyval71 23/06/2006 10:47

Très jolie ces brochettes de crevettes.

Marmitedecathy 22/06/2006 20:39

Très joli, bravo !

Dorian 22/06/2006 14:28

Des petites sucettes aux crevettes et aux pâtes croustillantes !!! j'en veux moi aussi !!!

Manue 22/06/2006 13:25

Superbe, j'adore !!!!

Alhya 22/06/2006 13:20

comment fais-tu pour avoir de telles idées??!!! ça ce sont des brochettes ultra originales!! et j'aime tout ce qui compose cet superbe plat !!je retiens l'idée des vermicelles pour entourer les crevettes!