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  • Post category:Quiches & co

Les petites quiches avec les choses du placard, j’adore : c’est pratique quand on se retrouve avec un frigo quasi vide, la veille de faire les courses.

On a presque toujours dans la cuisine :

– 1 boite de thon au naturel (140g)
– 1 boite de chair de crabe (170g)
– 1 boule de mozarella coupées en dés
– 25g de parmesan râpé
– 2 oeufs + 2 jaunes
– 20 cl de crème légère
– 30 cl de lait
– un rouleau de pâte feuilletée ou brisée

On commence par allumer le four à 210°, et quand c’est préchauffé, on faire cuire la pâte à blanc 7 min.

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le lait, la crème, les miettes de thon et de crabe, les dés de moza, du sel et du poivre.

Il ne reste plus qu’à verser cette préparation dans le fond de pâte précuit et à saupoudrer de parmesan.

Mettre au four un peu moins de 30 min.

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