J’aime beaucoup le poisson fumé, et donc le haddock.
Cette recette plait beaucoup aux enfants !
Mettre les filets de haddock dans un saladier avec un litre de lait froid.
Laisser tremper pendant 15 minutes.
Peler 800gr de pommes de terre et les faire cuire en cocotte minutes ou dans une casserole d’eau.
Verser le lait dans une casserole, ajouter le haddock et porter à ébullition.
Retirer du feu et faire pocher 10 minutes.
L’égoutter puis l’émietter.
Ecraser les pommes de terre et ajouter beurre et lait pour faire une purée.
Préchauffer le four à 210°. Beurrer un plat à gratin.
Etaler de la purée dans le plat, puis une couche de haddock puis une couche de purée.
Parsemer le dessus de chapelure.
Enfourner pour 20 minutes et servir bien chaud.
