750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Croquettes de merlan

Les enfants ont adoré... et leur parents aussi ! Attention, ça en bouche un coin comme on dit !

  • 500g de filet de merlan

  • 50g de beurre

  • 200g de pommes de terre

  • 1 oignon

  • 2 œufs

  • 5 cas de farine

  • 1 bouquet de persil

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs 30 minutes dans de l’eau salée.

Hacher l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre.

Hacher la chair crue du poisson avec le persil (au robot).

Eplucher et écraser les pommes de terre.

Malaxer le tout dans un saladier et ajouter deux œufs + 1 cac de sel et du poivre.

Mélanger.

Former des boulettes de la grosseur d’un œuf et les aplatir.

Les passer dans la farine.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et faire dorer les boulettes (en plusieurs fois) 5 min sur chaque face.

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croquettes_de_merlan

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Naouel 05/03/2007 16:54

ça y a pas de doute c'est très bon!! à tester

02/03/2007 20:18

Super idée pour faire consommer du poisson aux enfants !

steffy 02/03/2007 18:40

Et bien nous qui ne sommes pas très poisson ça donne envie!!

leonine19 02/03/2007 14:34

superbe recette! merci!

anne 02/03/2007 10:34

C'est une idée très sympa! je prend note!