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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Saucisses de Montbéliard aux lentilles vertes du Puy

Je n'avais jamais cuisiné de lentilles à la maison... J'avais en tête que les enfants n'aimeraient pas ça...

Et puis, un soir, lorsque je leur ai demandé "vous avez mangé quoi à la cantine ?"

Tout deux m'ont répondu : "des saucisses avec des petits trucs un peu marrons mais super bons !"

Intriguée, je regarde sur le menu pour vérifier et je vois : saucisses aux lentilles.

Du coup, je me suis lancée et personne ne l'a regretté !1

  • 2 gros oignons
  • 2 carottes
  • 100g de lardons
  • 500g de lentilles vertes du Puy
  • 1,5 litre d'eau
  • 1 cac de paprika
  • 4 saucisses de Montbéliard

Dans une cocotte, faire revenir, sur feu moyen, les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles dans 1 cas d'huile d'olives.

Au bout de 10 minutes, ajouter les lardons. Remuer.

5 minutes + tard, ajouter l'eau froide et les lentilles. Ainsi que le paprika. Surtout pas de sel (déjà que j'avais peur que mes lardons salent trop l'eau et que du coup mes lentilles soient dures !).

Porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir.

Laisser ensuite cuire à petits frémissements pendant 1h (même si y-a marqué 25 minutes sur le paquet, dixit ma copine Fabienne !).

J'ai fait cuire les saucisses à part, en les plongeant dans un grand volume d'eau frémissante (sans les piquer) et en laissant cuire 20 minutes.

Je les ai ajouté dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles.

2

Bon, j'ai hésité à mettre la photo parceque y-a que la Marie de Dorian qui sait prendre une jolie photo de saucisses aux lentilles ... mais bon, avec une recette sans photo on reste toujours sur sa faim... vous ne trouvez pas ?

saucisses_lentilles

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Florence 13/11/2009 11:54


J'adore les lentilles et la recette ne m'a pas déçue !
J'ai juste rajouté un peu de vin rouge en début de cuisson et aussi un bouillon cube "Pot au Feu"
Délicieux :)


Stéphane HESCHUNG 28/09/2009 16:32


Des lentilles vertes, de belles saucisses de montbeliard, voilà de quoi réjouir nos estomacs lorrains. Bien le bonjour chez vous et bon appétit !


Libre Photo 19/01/2009 16:55

Merci pour la recette des lentilles!

routmann 17/04/2007 12:05

très belle recette que celle des lentilles aux saucisses de Morteau ou même fumées...moi ce que je fais en plus, je rajoute de la crême fraîche et des petits croûtons de pains mmmmmhhhhh quel délice...sinon bonne journée à vous tous et à vos casseroles...

Lightman 10/04/2007 20:58

Miam ! Les lentilles vertes du Puy c'est toujours aussi bon...