Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Filet de flétan en croûte d'amandes

 

En ce vendredi saint, et spécialement pour Nath et Julien, qui ne jurent que par le fletan, voici une nouvelle recette pour l'accomoder.

Contrairement à la dernière fois, j'ai fait cuire les filets de fletan au four.

Attention, la cuisson est très rapide, en moins de 10 minutes c'est fait !

C'est pourquoi je torréfie un peu les amandes à la poêle avant de les mettre sur le poisson, car elle aurait à peine le temps de bronzer !

Pour 5 beaux filets de flétan :

- placer les filets dans un plat à four rectangulaire

- faire fondre 50g de beurre demi-sel dans une casserole et verser ce beurre fondu sur le poisson

- placer 50g d'amandes effilées dans une poêle et faire griller à sec quelques minutes.

- verser les amandes sur les filets de flétan.

- enfourner à 180° pour 8 minutes.

- au bout des 8 minutes, éteindre le four et laisser 2 minutes dans le four éteint.

Servir avec du riz blanc et de la fondue de poireaux.

1

fletan_amandes

 

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Nathalie_b 06/04/2007 21:03

comme ça doit être bon... c'est vrai que ça présente mieux que ma recette du jour... quand je l'ai postée hier soir... je me suis dit ça aussi ... si je n'ai pas une petit mot sur ça ... et bien gagné!!!... lolbisous Aude

.....Hélène..... 06/04/2007 19:09

ça me plait beaucoup... joyeuses pâques Audinette et grosses bises

Marie Cuisine 06/04/2007 15:49

un bien bel habillage, cete croute ! Bisous, Marie

Paprikas 06/04/2007 12:17

Une très bonne association, j'aime bien.

pom d'api 06/04/2007 11:43

Et bien ca donne faim miam bon week et chassebise