Samedi 4 novembre 2006
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07:10
Comme toutes les quiches, celle-ci est parfaite pour un repas complet, le soir, en semaine...
Dans une poêle, faire revenir un oignon finement émincé puis ajouter deux poireaux coupés en rondelles fines.
Ajouter des tranches d'aubergines grillées (surgelées et décongelées), coupées en petites lanières.
Laisser sur feu moyen environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire à blanc une pâte brisée.
Quand les légumes sont cuits, les mettre sur le fond de tarte pré-cuit puis ajouter des allumettes de jambon, de petits morceaux de mozarella (deux petites boules) ainsi que 50g de gruyère râpé.
Enfin, terminer par l'appareil suivant : 2 oeufs + 2 jaunes + 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait.
Enfourner à 190° pour une petite demi-heure.
quiche_poireaux
Par Audinette
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Publié dans : Plat
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Vendredi 3 novembre 2006
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08:35
Qu'est ce qu'il était beau !!
Qu'est ce qu'il était bon !!
Et en plus, c'est la MAP qui a presque bossé toute seule... le pied !
J'ai mis dans la MAP :
- 310ml d'eau
- 1 cas de sel
- 1 cas de sucre
- 150g de farine bio T65
- 100g de farine complète T110
- 250g de farine blanche T55
- 1 sachet de levure de boulanger
J'ai lancé le programme 1 pain normal.
Au bout d'1/4 d'heure, la MAP émet une série de bips : j'ai ajouté 40g de graines de tournesol et 15g de graines de pavot.
Et j'ai laissé la MAP travailler.
30 minutes avant la fin de la levée, je farine mes mains et je soulève le paton pour enlever les pétrins (je le fais systématiquement pour tous mes pains, dés lors que je suis à la maison quand la MAP est en action).
Et 2 minutes avant le début de la cuisson, j'ai badigeonné le dessus du pain avec du lait et j'ai mis quelques graines de pavot pour la déco.
pain_pavot
Par Audinette
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Publié dans : MAP / Pains
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Jeudi 2 novembre 2006
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06:21
Avec les noix de macadamia reçus de Anne, j'avais réalisé sa recette de
cookies.
Ces derniers étaient très moelleux.
J'ai voulu essayer une autre recette, pour obtenir un aspect que j'associe d'avantage aux cookies traditionnels : des gâteaux qui s'aplatissent à la cuisson et qui sont un peu plus croustillants.
Battre 100g de sucre avec 100g de beurre mou. Cela doit devenir bien onctueux.
Ajouter un oeuf battu, un sachet de sucre vanillé et 150g de farine fluide.
Bien mélanger le tout.
Ajouter 85g de noix de macadamia concassées dans le mélange (en gardant 25g pour décorer le dessus des cookies).
Avec une cuillère à café, déposer des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Bien les espacer car ils vont s'aplatir à la cuisson. Disposer quelques morceaux de noix de macadamia sur le
dessus de chaque petits tas.
Enfourner 10 minutes à 180° mais je vous conseille de surveiller, cela dépend vraiment du four.
cookies
Par Audinette
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Publié dans : Gourmandises
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