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  • Dans la cuisine d'Audinette
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
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  • Carrés de fudges bicolores (19/12/2007 publié dans : Gourmandises )
    C'est une recette que j'ai récupérée sur un Cuisine Actuelle de 2003, feuilleté chez ma maman. Pour ceux qui ne connaissent pas, en goût cela ressemble à des caramels au chocolat. Pour réaliser ...
  • KKVKVK n° 23 : bonhommes en pain d'épices (17/12/2007 publié dans : Gourmandises )
    Ce que je trouve tout à fait génial avec cette idée de jeu, c'est qu'elle nous pousse à faire des choses qu'on avait envie de réaliser depuis des lustres mais sans qu'on prenne le temps de les ...
  • Deux bougies pour mon blog ! (16/12/2007 publié dans : Petits mots... )
    Le 16 décembre 2005, je me lançais... Le 16 décembre 2006, ce blog fêtait sa première année... Aujourd'hui, il est temps de souffler les deux bougies ! Déjà !!! L'expérience ne serait pas aussi ...
  • Mini-madeleines aux pistaches pour étrenner mes nouveaux moules ! (15/12/2007 publié dans : Gourmandises )
    Quand j'ai des nouveaux moules, je suis comme une gosse à qui on vient d'offrir une nouvelle poupée, je veux y jouer tout de suite ! J'ai fait ces madeleines un soir, au robôt pâtissier. J'ai pris ...
  • Lulu la Tortue (c'est la cousine de Gertrude) (13/12/2007 publié dans : Dessert )
    A chaque fois que Sylvie nous fait un gâteau, particulièrement un gâteau pour les enfants, je reste bouche bée pendant au moins 2 minutes, puis pendant une seconde et demie je la hais, puis durant ...
  • Gratiné de grenadiers sur lit de poireaux (11/12/2007 publié dans : Plat )
    Il me restait des grenadiers au congélo, alors après mes petits roulés grenadiers/bacon/feta, voici une autre façon de les accommoder. Mettre deux litres d'eau froide dans un faitout et y placer 4 ...
  • Pancakes, mascarpone et clémentines (09/12/2007 publié dans : Dessert )
    Voici une nouvelle recette de pancakes pour les brunchs du dimanche matin : contrairement à celle de Pascale, que j'avais testée la dernière fois, ici nul besoin de monter les blancs en neige. ...
  • Mini-sandwiches au foie gras et artichaut (07/12/2007 publié dans : Apéro )
    Avec ma collègue Fabienne (dont c'est l'anni demain), on cause beaucoup cuisine. Et je lui avais dit avoir beaucoup aimé l'association foie gras/artichaut lors d'un pressé dégusté à un mariage. ...
  • Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes "maison" (05/12/2007 publié dans : Gourmandises )
    Est-ce bien raisonnable ?Non, bien sûr que non... C'était un vendredi soir et en rentrant du boulot, j'ai vu, sur le bord de l'évier, un pot de Nut vide, raclé jusqu'à la dernière infime parcelle ...
  • Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon (03/12/2007 publié dans : Plat )
    Je ne cuisine pas assez de poisson. C'est ce que le zhom me dit toujours. Alors, j'ai pris la bonne résolution d'en cuisiner plus souvent. J'avais des filets de grenadier au congélateur. Je les ...
  • Pain au levain fermentescible et à la farine d'épeautre (01/12/2007 publié dans : MAP / Pains )
    ça y est, c'est décembre... on va déjà dévoiler les petites surprises du calendrier de l'avent... et décorer le sapin (comme c'est un faux chez moi, c'est traditionnel : je le mets en place dés ...
  • Biscuit roulé au chocolat et crème aux framboises (29/11/2007 publié dans : Dessert )
    C'est une recette Demarle, sur les fiches qui sont fournies quand on achète le kit flexipat avec le cadre inox rectangulaire. C'est une idée à retenir pour Noël : cela ressemble à une bûche, en ...
  • Flan coco au caramel (27/11/2007 publié dans : Dessert )
    C'est une recette qu'une copine de fac m'avait donnée mais je ne l'avais pas faite depuis des années ! Et puis, à la vue d'une boite de lait concentré sucré, elle m'est d'un coup revenue en ...
  • Parmentier Saint Germain (avec de la purée de pois cassés) (25/11/2007 publié dans : Plat )
    Vous aimez la purée Saint Germain ? c'est une purée de pois cassés, avec de la carotte, et des lardons. Moi j'aime bien ça mais le zhom et les enfants, pas trop... je crois que c'est la texture, ...
  • Petits pains au lait et barre de chocolat (23/11/2007 publié dans : MAP / Pains )
    Les envies de boulange ça me prend sans crier gare, comme ça, un beau mercredi matin quand j'ai le temps pour fariner mes petites mains, faire les levées, entre repassage et récitation de poésie. ...
  • Madeleines salées au comté et aux pistaches (21/11/2007 publié dans : Apéro )
    Bon, je vous préviens tout de suite, je ne suis pas du tout satisfaite du côté esthétique de cette recette ! Je les trouve vraiment super moches mes madeleines salées, elles font un peu trop ...
  • Choux fleur frits aux oeufs (19/11/2007 publié dans : Plat )
    J'aime beaucoup le choux-fleur mais il m'arrive de saturer des gratins. Et, froid, en salade, ce n'est plus trop de saison. Cette "recette" est toute simplette mais elle a le mérite de changer un ...
  • Travaux à Souesmes : le mur du séjour (17/11/2007 publié dans : Souesmes )
    Pendant les vacances de la Toussaint, nous sommes allés à Souesmes et y restant une semaine complète, il était envisageable de faire dans les "gros travaux". Le séjour : De même que pour la ...
  • Rôti de veau au thym et olives, gratiné au beurre de pistache (15/11/2007 publié dans : Plat )
    Voilà, vous allez savoir comment j'ai utilisé mon beurre de pistache/parmesan ! 1 rôti de veau de 1 kg de l'huile d'olives 2 gousses d'ail 1 bouquet de thym frais (merci Sylvie !) 100g d'olives ...
  • Pour Edith, ma photo préférée (14/11/2007 publié dans : Petits mots... )
    J'ai réalisé ce matin que c'était la date limite pour participer au jeu d'Edith. C'est super compliqué de choisir sa photo culinaire préférée ! J'en ai profité pour feuilleter virtuellement mon ...
  • Beurre pistache/parmesan (13/11/2007 publié dans : Plat )
    C'est dans un bouquin de Cyril Lignac (encore lui!) que j'ai trouvé cette recette. C'est un beurre pour gratiner : on l'utilise sur du veau, du boeuf ou du poisson à gratiner au four. Il vous ...
  • Ecrasé de pommes de terre aux noix de macadamia (11/11/2007 publié dans : Plat )
    Cette recette, très largement inspirée de Cyril Lignac, se paye le luxe de changer de la purée tout en étant même plus simple à faire ! 1 kg de pommes de terre 1 échalote 10cl d'huile d'olives ...
  • Merci à une lectrice - Liens web et découverte de blog (10/11/2007 publié dans : Petits mots... )
    Quand je vais dans l'interface canalblog, pour préparer un nouvel article, je vais jeter un oeil au module de statistiques, surtout pour voir les "mots clés" qui dirigent les gens vers mon blog. ...
  • Les journées gastronomiques de la Sologne (09/11/2007 publié dans : Petits mots... )
    Comme chaque année à cette époque, se sont tenues les 28 et 29 octobre 2007 les Journées Gastronomiques de la Sologne. Cette manifestation a lieu à Romorantin-Lanthenay (41). Grâce à Dom41, une ...
  • Un grand jour pour Léane... (08/11/2007 publié dans : Ma petite vie... )
    A l'heure où se publie ce billet, nous serons tous les 4 devant le portail de l'école primaire des Vert Prés. Léane, qui a eu ses 5 ans et demi le 16 septembre dernier, avait fait cette année sa ...
  • Briouats aux haricots verts, chèvre et jambon (07/11/2007 publié dans : Plat )
    C'est en forme de samossas mais je préfère les appeler des briouats car ils ne contiennent pas du tout d'épices. Dans mon esprit, les premiers ont une connotation plus exotique (Inde, Maroc) ...
  • Tarte viva Italia ! Gorgonzolla, coppa, sur pâte brisée au parmesan (05/11/2007 publié dans : Plat )
    Cette pâte brisée au parmesan, elle est à tomber par terre ! Un délice ! Alors pour ne pas la dénaturer, j'ai choisi une garniture "viva Italia", et très simple : des dés de gorgonzolla et des ...
  • Sauté de poulet au Quincy, pistaches et olives vertes (03/11/2007 publié dans : Plat )
    Encore un de mes petits plats mijotés ! 6 belles escalopes de poulet fermier 2 gros oignons 2 cas de farine ¼ l de Quincy (vin blanc sec) 15 cl d'eau 6 cas de sauce tomates Sel, poivre, thym 4 cas ...
  • Tarte aux pommes et miettes de palets breton (01/11/2007 publié dans : Dessert )
    J'avais envie d'une tarte crumble aux pommes mais je n'en avais pas le temps alors j'ai triché pour le crumble en émiettant simplement des palets bretons. Je ne le regrette pas ! Pour réaliser ...
  • KKVKVK n° 22 : Soufflé au fromage (30/10/2007 publié dans : Entrée )
    Ah, on revient aux sources du KiKiVeutKiVientKuisiner : the same recipe for all ! Comme ça faisait belle lurette que je me disais "teste le soufflé, t'es une grande fifille maintenant !", mais que ...
  • Gâteau aux pommes en deux fois de Gloria (28/10/2007 publié dans : Dessert )
    J'aime beaucoup les gâteaux "en deux fois" : le fait de rajouter un appareil après un premier temps de cuisson donne une deuxième texture qui se superpose à la première et c'est toujours un régal. ...
  • Tajine de poulet aux légumes (26/10/2007 publié dans : Plat )
    La réalisation de cette recette date un peu, ce tajine nous a consolé lors de la défaite des français face aux anglais, en demi-finale... J'aime bien ce tajine car il se suffit à lui même. Vous ...
  • Flan de merlan et sauce tomatée (24/10/2007 publié dans : Entrée )
    J'aime ce genre de recette, qui, réalisée dans des moules un peu sympas, donne un air de fête à des plats tout bêtes ! Pour le flan : 500g de filets de merlan 2 oeufs entiers + 2 jaunes 180g de ...
  • Thinking Blogger Award (23/10/2007 publié dans : Petits mots... )
    Merci Sylvie de m'avoir listée dans tes 5 blogs "coup de coeur", je suis touchée. Qu'est-ce que c'est que ça, les Thinking Blogger Award ? Le principe : Si tu fais partie des personnes ...
  • Financier au chocolat et à la poudre de noisettes (22/10/2007 publié dans : Dessert )
    Tiens, Anne-So, encore une idée pour recycler tes blancs lorsque tu feras des crèmes brûlées ! Le financier, c'est vraiment impeccable pour utiliser des blancs et aider au déstockage des poudres ...
  • Panna Cotta vanillée au coulis passion (20/10/2007 publié dans : Dessert )
    Curieusement, plus je voyais de recettes de panna cotta (ou "crème cuite" en italien) sur la blogosphère, moins j'avais envie d'en faire ! Et puis, un jour, je devais réaliser un dessert "léger" ...
  • Estouffade de boeuf au rosé (18/10/2007 publié dans : Plat )
    J'essaie de publier régulièrement sur le blog des "recettes de dimanche midi", ces recettes pleines de saveurs, sans ingrédient farfelu, et qui mijotent... "Les viandes en sauce" ? mais non, ce ...
  • Sablés bretons au beurre salé (16/10/2007 publié dans : Gourmandises )
    Quelques semaines/mois avant Noël, j'essaie toujours de tester des recettes de sablés. Là, j'ai essayé une recette trouvée dans le livret du robot pâtissier Krupps (que je n'ai pas car mon ...
  • Croque-chicken au chorizo, gouda et tomate (14/10/2007 publié dans : Plat )
    Chez nous, les croque-monsieur (pas de "s" car c'est invariable : le "croque" ne s'accorde pas car issu du verbe "croquer" et il n'y a qu'un seul monsieur à croquer à chaque fois ! Je faisais la ...
  • Poulet au chèvre en robe de jambon : recette de Rémy, le roi de la ratatouille ! (12/10/2007 publié dans : Plat )
    L'avantage de travailler dans une grosse entreprise, c'est de bénéficier des avantages d'un Comité d'Entreprise. Location gratuite de DVD, de CD Rom, de CD ou de livres, CESU préfinancés, ...

 

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