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Bonjour tout le monde !

Vous devez tous être en vacances et moi je me console en publiant des recettes de BBQ !

Ne m'en voulez pas si je ne suis pas présente sur vos blogs en ce moment, et si je mets du temps à répondre aux commentaires : nous sommes en panne d'internet à la maison et je n'ai pas de smart phone donc ce n'est pas très évident !

Bref, voici une recette de côte de porc au BBQ qui mêle les saveurs asiatiques qu'on connait bien.

Pour réaliser cette recette pour 6, il vous faudra :

• 6 côtes de porc
• 10 cas de sauce barbecue
• 6 cas de sauce soja
• 2 cas d'huile de sésame
• sel & poivre

Dans un bol, mélanger les sauces, l'huile et l'assaisonnement. Fouetter.

Placer les côtes de porc dans un grand sac congélation puis y verser la préparation.

Fermer le sachet, malaxer la sauce pour que chaque côte de porc en soit bien recouverte.

Réserver au frais une heure ou deux.

15 minutes avant que les braises ne soient prêtes, sortir les côtes du sachet et les éponger légèrement.

Poser sur la grille du barbecue et faire cuire environ 10 minutes de chaque côté.

C'est simple, ça change un peu et comme toutes les marinades, on peut tout péparer à l'avance !

Je vous souhaite une très bonne semaine !

J'ai longtemps été fâchée avec les barbecues... tout simplement parceque quand nous avons acheté la maison, nous avions fait le choix d'un barbecue électrique. Du coup, à l'idée de la phase de nettoyage qui suivrait immanquablement le repas, je freinais des 4 fers, calmant les envies de barboc du zhom.

Et puis, après l'achat de la maison de campagne, nous avons pris l'habitude d'y faire des barbocs au charbon puisque c'est ce qui était dispo sur place... J'ai commencé à y prendre goût car bien souvent, même en soignant la marinade, le repas ne prenait pas trop de temps à préparer, ce qui est bien pratique quand on est en pleins travaux.

Le zhom y a pris goût : nous avons maintenant un beau barbecue à charbon à Nozay et on envisage de construire un barbecue en dur en Sologne.

Fernand s'occupe des braises, je m'occupe de préparer la viande, le poisson, les légumes ou les fruits... et c'est ensuite lui qui gère la cuisson... et ça, c'est cool !

Du coup, j'aime les repas 100% barboc et j'essaie de varier les desserts.

Pour celui-ci, il suffit de laver des pêches (blanches, mes préférées) et de les emballer chacunes dans du papier aluminium. Il faut qu'elles soient mûres.

On les pose sur la grille, et on les retourne régulièrement.

En essayant de faire 4/5 minutes par "côté", il faut compter environ 20 minutes de cuisson.

Ce qui laisse le temps de préparer un coulis de fraises et une petite sauce à la pistache pour laquelle j'ai simplement fouetté 3 cas de mascarpone, 1 cas de fromage blanc et 3 cac de pâte de pistache sucrée.

Déballez les pêches sans vous brûler. Si vous le pouvez, coupez-les en deux et décollez les deux moitiés pour retirer le noyau. On peut aussi servir la pêche entière comme sur la photo.

Placer la pêche rôtie sur une assiette, verser la crème à la pistache et arroser le tout de coulis.

Bon appétit !