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  • Dans la cuisine d'Audinette
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
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  • Coeur sablés chocolat au pamplemousse curd (03/11/2009 publié dans : Gourmandises )
    Je me suis servie du pamplemousse curd publié dimanche pour réaliser ces petits coeurs sablés au chocolat. J'aime le contraste du marron et du jaune, et le contraste sucré/acidulé qu'on retrouve ...
  • Grapefruit curd - Pamplemousse curd (01/11/2009 publié dans : Gourmandises )
    Aujourd'hui, c'est un jour spécial... C'est la Toussaint, d'accord, mais c'est surtout l'anni de notre premier baiser au zhom et moi. 18 ans après, on y pense toujours et on en profite pour se ...
  • Chouchouka à ma façon (30/10/2009 publié dans : Plat )
    En général, je dis "à ma façon" (ce qui ne veut rien dire, je le conçois), à chaque fois que j'essaie une recette typique... car comme toute recette typique, chacun est persuadé de détenir LA ...
  • Fagots de haricots verts et courgettes (28/10/2009 publié dans : Plat )
    On voit très souvent des fagots de haricots verts... mais ils sont rarement accompagnés ! Ici, une courgette coupée en fin bâtonnets, de la même longueur que les haricots, et cela fait toute la ...
  • Soupe PPP : Potiron, Poireau, Patate ! (26/10/2009 publié dans : Entrée )
    Hello ! Vous avez passé un bon week-end ? Je suis allée en Sologne profiter des magnifiques couleurs automnales de la forêt... En parlant d'automne, le potiron est le légume qui, pour moi, en est ...
  • Pain brioché en forme de marguerite (24/10/2009 publié dans : MAP / Pains )
    J'avais repéré ce joli pain en feuilletant mon livre "l'Atelier pain". Je me suis inspirée de la recette uniquement pour la forme car j'ai changé la composition du pain : cette marguerite était ...
  • Mon cours de cuisine "chef d'un soir" (22/10/2009 publié dans : Ma petite vie... )
    Grâce à mon CE, j'ai pu avoir une belle réduction sur les cours "chef d'un soir" du salon 113. Le principe : "Chef d’un soir » vous propose de passer des fourneaux à la salle de restaurant où vos ...
  • Fausse tarte aux pommes (de régime) (20/10/2009 publié dans : Dessert )
    Pourquoi "de régime" ? Parce qu'elle est sans pâte, et qu'elle fait la part belle aux pommes et rien qu'aux pommes ! Evidemment, il faut un petit peu de fécule, de lait et d'oeuf pour que ça se ...
  • Gratiné de saumon et champignons au gouda (18/10/2009 publié dans : Entrée )
    Elle n'est pas toute jeune, cette recette ! Ma maman la faisait alors que je n'avais pas encore quitté la maison. Elle est très gourmande. Elle l'est d'autant plus si vous choisissez des produits ...
  • Terrine d'épinards au bacon et parmesan (16/10/2009 publié dans : Plat )
    Nous aimons beaucoup les épinards à la maison et j'essaie toujours de trouver de nouvelles idées pour les cuisiner. Si vous pouvez, utilisez des feuilles d'épinard fraîches et non de la conserve ...
  • Frittata de courgette, poireau et tomates (14/10/2009 publié dans : Plat )
    J'espère que vous n'êtes pas lassés de mes recettes de légumes ! Puisque j'en mange tous les jours, il faut bien que je vous en fasse profiter aussi ! En fait, mon titre n'est pas tout à fait ...
  • Aubergines farcies à la bolognaise (12/10/2009 publié dans : Plat )
    Voici une des recettes phares du régime que je suis en ce moment, car il est impossible de ne pas se régaler avec ces aubergines !! Et puis, quand on est privé de pâtes, quel plaisir de se faire ...
  • Confiture de rhubarbe à la vanille (10/10/2009 publié dans : Gourmandises )
    Le plus fastidieux dans la confiture de rhubarbe, c'est d'éplucher les tiges de ce "fruit" que les botanistes classent parmi les légumes (à l'inverse de la tomate, quoi !). Comme je n'ai pas la ...
  • Riz au safran (08/10/2009 publié dans : Plat )
    J'ai acheté récemment des filaments de safran mais je les utilise avec parcimonie car c'est pas donné ces petites choses précieuses... J'ai du stock de safran en poudre mais ce n'est pas pareil... ...
  • Velouté de potiron au lait de coco (06/10/2009 publié dans : Entrée )
    J'aime l'automne, quand le potiron, les courges et autres cucurbitacés font leur apparition sur les étals. Il y a trois ans (avant d'avoir ce blog donc) je n'en achetais jamais. Depuis, ça a bien ...
  • Queue de lotte au pistou (04/10/2009 publié dans : Plat )
    Je vous mets cette recette au mois d'octobre même si elle évoque l'été, car nous avons encore de belles journées, et puis, avec du pistou acheté en bocal, on peut réaliser cette recette toute ...
  • Confiture de pêches de vigne à la vanille et cannelle (02/10/2009 publié dans : Gourmandises )
    J'avais déjà publié, en 2006, une recette de confiture de pêches de vigne que j'avais réalisée dans la Machine à Pain : clic. Quand vous n'avez pas beaucoup de fruits, c'est très pratique car sans ...
  • Le gâteau au chocolat sans beurre de C. Felder (le Belle-Vue) (30/09/2009 publié dans : Dessert )
    En période de régime, on essaie de trouver les douceurs les moins grasses possible. Je me rappelle encore quand ce gâteau avait déferlé sur la blogosphère culinaire en 2006. A l'époque je ne ...
  • Pain tordu aux graines (28/09/2009 publié dans : MAP / Pains )
    Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de pain... Il faut dire que je n'en mange que le matin alors ça ne donne pas très envie de boulanger... Cet été, une boulangerie de Sommières ...
  • Courgettes farcies aux épinards (26/09/2009 publié dans : Plat )
    Pas assez de légumes mais envie d'un plat familial... Envie de vert aussi... Il ne m'en fallait pas plus pour tester les courgettes farcies... aux épinards ! Pour 4, il faut faire cuire deux ...
  • Endives au jambon "light" (24/09/2009 publié dans : Plat )
    Je vous parlais régime la dernière fois. Je continue dans le light en vous proposant des endives au jambon légères, sans béchamel et avec un tout petit peu de gruyère, à peine gratiné, mais qu'on ...
  • Méli mélo de billes de melon et grains de raisins (22/09/2009 publié dans : Dessert )
    Plus de trois semaines déjà que je suis le régime TGV (methode Fricker). Je l'adapte et je triche le matin : je m'accorde deux tranches de pain pour mon petit déj. Mais à part ça, aucun féculent. ...
  • Séance photo en mode portrait (20/09/2009 publié dans : Ma petite vie... )
    Au CE, il y a une commission "loisirs numériques" et j'avais pu suivre au mois de juin un cours d'initiation à la photo numérique : le matériel, le vocabulaire et bases théoriques (vitesse, ...
  • Salade de pâtes aux légumes confits, lardons et feta (18/09/2009 publié dans : Entrée )
    Longtemps j'ai regardé les salades de pâtes d'un oeil bizarre, quand j'étais plus jeune c'était parce que je n'aimais pas les "pâtes froides", ensuite parce que c'était souvent très sec et ...
  • Roulés d'escalope de veau à la béchamel (16/09/2009 publié dans : Plat )
    Voici une façon très "familiale" de cuisiner les escalopes de veau. Dés que j'utilise de la béchamel, des restes et que je gratine, je me dis que c'est de la cuisine "familiale", je ne sais pas si ...
  • Gâteaux ballons de basket pour le Basket Camp + concours Cookinette (14/09/2009 publié dans : Dessert )
    Juste avant de reprendre le boulot, ma copine Isabelle et moi nous sommes fait une petite journée à Paris. Au programme : Mora et G.Detoux le matin, musée de la Poupée (avec son expo Barbie) ...
  • Derniers travaux dans la cuisine : la crédence en carrelage (12/09/2009 publié dans : Souesmes )
    La dernière fois que je vous ai parlé de la cuisine de Souesmes, nous en étions là. Il ne manquait plus qu'une crédence rouge pour donner un peu d'éclat. Au départ, je voulais un vrai rouge genre ...
  • Salade de crevettes au pamplemousse rose (10/09/2009 publié dans : Entrée )
    C'est une recette de ma maman. Si cette salade est si savoureuse c'est grâce à la sauce dit "sauce rose". Pour 6 personnes : 30 crevettes cuites décortiquées 1 beau concombre 1 pamplemousse rose ...
  • Gâteau au chocolat et jus d'orange (08/09/2009 publié dans : Dessert )
    Je n'avais jamais mis de jus de fruit dans un gâteau au chocolat... Nous étions à Souesmes, et comme nous avions des invités, je voulais faire un gâteau au chocolat simple et rapide. J'ai récupéré ...
  • Brochettes de poulet à la sauce indienne au yaourt (06/09/2009 publié dans : Plat )
    Avant qu'on ne remise le barbecue au fond du garage, après le filet mignon grillé voici une autre des recettes réalisées cet été au barbecue. Pour 4 grandes brochettes : 2 poivrons verts 4 filets ...
  • Filet mignon mariné à la moutarde et grillé au jambon de Pays (04/09/2009 publié dans : Plat )
    Hé, les parents ? Vous avez passé une bonne rentrée ? Hier, devant le portail de l'école, les parents étaient aussi contents de se retrouver que les enfants : et que je te claque la bise, et que ...
  • Pizza pommes de terre, lardons et feta (02/09/2009 publié dans : Plat )
    C'est terrible... Déjà, avant de partir en vacances, on avait anticipé sur les apéros au rosé, les pizzas, les barbecues... Alors je ne vous raconte pas comme la balance Wii-Fit m'a grondé ...
  • De retour après de super vacances en Lanquedoc Roussillon (31/08/2009 publié dans : Ma petite vie... )
    Coucou tout le monde ! Je reprends le boulot ce matin, après presque un mois de vacances... Cette année, pour la première fois depuis l'achat de la maison de campagne, nous sommes partis en ...
  • Fermeture Annuelle (04/08/2009 publié dans : Petits mots... )
    C'est mon dernier jour de boulot aujourd'hui... ce soir, je suis en vacances ! Yesssss ! Et qui dit vacances dit BREAK total ! Donc cette année, je "ferme" le blog à partir d'aujourd'hui et ...
  • Salade composée au blé et au Saint-Morêt (02/08/2009 publié dans : Entrée )
    D'ordinaire, je ne suis pas fan des salades composées au blé mais celle-ci est vraiment différente car chaque grain de blé est enrobé de Saint-Morêt ce qui lui donne un crémeux et une fraîcheur ...
  • Gratin d'abricots au mascarpone et poudre d'amande (31/07/2009 publié dans : Dessert )
    Il est bien rare que j'arrive à faire des desserts à base d'abricots, car j'éprouve bien souvent beaucoup plus de plaisir à croquer directement dans le fruit et le nombre d'abricots disponibles ...
  • Etoiles banane nutella pour joli gôuter improvisé (29/07/2009 publié dans : Gourmandises )
    C'est tout à fait le genre de petites bouchées sucrées ludiques qui peuvent être réalisées de A à Z par les enfants, un mercredi par exemple ! Il faut simplement : - un reste de génoise - du ...
  • Petit cadeau (ballotin) de jambon au chèvre (27/07/2009 publié dans : Apéro )
    Il vous faudra un juste un peu de patience pour réaliser cette recette, mais pas plus que lorsque vous jouez au papa Noël et qu'il faut emballer tous les cadeaux ! Pour réaliser 16 ballotins, il ...
  • Pic de pomme de terre et chorizo (25/07/2009 publié dans : Apéro )
    Rien de bien compliqué dans cette recette trouvée sur le Net. Mais cela permet de varier les apéros. Par contre, il faut absolument avoir une mandoline pour trancher très très fin la pomme de ...
  • Brochettes aux deux saumons (23/07/2009 publié dans : Entrée )
    Après le rôti de boeuf au barbecue, voici la deuxième recette inspirée du livre "Barbecue Party" offert par mon homme. J'ai servi ces brochettes en entrée. Pour 6 personnes (12 brochettes): 6 ...

 

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