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  • Dans la cuisine d'Audinette
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
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  • Petits financiers au pralin (03/12/2011 publié dans : Gourmandises )
    Bonjour tout le monde ! Comme c'est le weekend et qu'on est bien assez occupé à gérer l'achat des cadeaux de Noël, je vous propose une recette toute simplette, qui change des financiers ...
  • Tartiflette à la poêle - Péla aux lardons (01/12/2011 publié dans : Plat )
    Déjà décembre, plus les années passent et plus elles passent vite, c'est terrible ! Le froid ne s'est pas encore complètement installé, mais on peut quand même craquer pour une petite tartiflette ...
  • Pains au lait maison pour petit-déj tout doux (29/11/2011 publié dans : MAP / Pains )
    Dimanche dernier, le zhom est allé me chercher une petite brioche et un croissant pour mon petit-déjeuner. J'ai un mari adorable ! Le petit-dej est mon repas préféré, j'ai toujours beaucoup ...
  • Dip de potiron au piment d'Espelette (27/11/2011 publié dans : Apéro )
    En ce dimanche maussade, qu'ils sont loins les jours d'été où nous prenions l'apéro sur la terrasse, où nous trempions allègrement nos batons de crudités dans des dips de fromage blanc à la ...
  • Katsudon ou Pork Tonkatsu Bowl (25/11/2011 publié dans : Plat )
    Le katsudon, c'est trop bon ! Et ça cale sa bonne femme, c'est certain ! Depuis que j'ai changé de site au niveau du boulot, je connais à nouveau les bouchons... mais, au moins, j'ai la ...
  • SBC #4 : quelques photos souvenirs (23/11/2011 publié dans : Ma petite vie... )
    Pour les bloggeurs qui ont la chance de s'y rendre, le Salon des Blogs Culinaires est vraiment une belle fête. Et nous la devons à Damien, bien sûr ! Tout en weekend avec les blogo-copines, qu'on ...
  • Tentez votre chance : un beau bento à gagner ! (21/11/2011 publié dans : Petits mots... )
    Bonjour tout le monde ! Le weekend fut excellent, évidemment, mais je vous raconterai ça mercredi car je n'ai pas eu le temps de faire le tri dans toutes les photos prises à Soissons. En ce début ...
  • Macarons à la cacahuète (19/11/2011 publié dans : Gourmandises )
    Voici la recette que Nadia et moi allons présenter à Soissons cette année. Aujourd'hui même, à 16h, nous formerons notre binôme. C'est une recette de Nadia, que vous trouverez en cliquant ici. ...
  • Gunkan makis aux Saint-Jacques et oeufs de lump (17/11/2011 publié dans : Plat )
    Gunkan maki signifie "bateau cuirassé". C'est une technique qui permet de maintenir en place autour d'un nigiri certaines garnitures qui ne peuvent être appliquées sur le nigiri sushi : c'est le ...
  • California maki (ura maki) au sésame noir (15/11/2011 publié dans : Plat )
    Ce rouleau, dit californien, a été inventé au début des années 1970 par les chefs japonais vivants aux Etats-Unis pour plaire à la clientèle locale : ils n'appréciaient pas particulièrement de ...
  • Nigiri sushi ou Sushis pressés (13/11/2011 publié dans : Plat )
    Ce que j'ai fait se situe, je pense, entre le sushi pressé et le sushi moulé. Pour les sushis moulés (ochi sushi), on utilise un moule qui presse le riz et les différents ingrédients ensemble. On ...
  • Mes premiers Futo Maki Sushis (11/11/2011 publié dans : Plat )
    Après les yakitoris et les tamagoyakis, on arrive aujourd'hui dans le vif du sujet car qui pense cuisine japonaise pense d'abord sushi ! La première étape, et non des moindres, consiste à préparer ...
  • Tamagoyaki : l' omelette feuilletée japonaise (09/11/2011 publié dans : Plat )
    Cette omelette est une garniture classique des sushis et j'étais intriguée par sa texture en millefeuilles... Et puis, Touria m'a offert le livre "Sushis et cie" chez Marabout où une page lui est ...
  • Yakitoris : Brochettes boeuf fromage comme au Japonais (07/11/2011 publié dans : Plat )
    Bonjour tout le monde ! Cette semaine, je vous propose de vous faire découvrir toutes les recettes testées le jour où je me suis prise pour un resto Japonais ! C'était un samedi, et j'avais bien ...
  • Gratin de choux fleur au gouda (05/11/2011 publié dans : Plat )
    Bizarrement, ce n'est pas la version régime du choux fleur que l'on préfère à la maison... Pourtant, simplement cuit à la vapeur, avec une noisette de beurre, c'est aussi super bon ! Notre version ...
  • Beignets de courge muscade (03/11/2011 publié dans : Plat )
    En préparant l'article de mardi, avec toutes mes recettes à la citrouille, je me suis rendue compte que je n'avais pas publié cette petite recette bien sympa. Les enfants sont parfois un peu ...
  • Halloween, Toussaint, tout ça tout ça... (01/11/2011 publié dans : Petits mots... )
    Avez-vous fêté Halloween hier soir ? J'avoue que je reste assez hermétique à cette fête, pour laquelle les français n'ont adopté que le concept déco (vive les citrouilles, les rideaux orange et ...
  • Pain de viande Dukan et petit bilan perso du régime (30/10/2011 publié dans : Recettes Dukan )
    Pour terminer avec le thème "manger devant l'ordi, au bureau", une recette Dukan, ça faisait longtemps ! Il y a tout juste un an, je commençais le fameux régime... Je suis donc dans la phase de ...
  • Carrés épinard, feta et magret de canard (28/10/2011 publié dans : Apéro )
    Visant un reste d'épinard dans le frigo, je me suis dit que ce serait sympa de les incorporer dans une préparation à cake et de les cuire à plat pour que ce soit plus pratique à manger. Quand j'ai ...
  • La salade de lentilles de Fred (26/10/2011 publié dans : Entrée )
    Cet été, comme je vous l'ai raconté, nous étions 3 familles. Nous réservions le barbecue pour le soir. Le midi, nous préparions souvent de grandes salades complètes. Sur la liste des courses, Fred ...
  • Taboulé de choux fleur au thon (24/10/2011 publié dans : Entrée )
    Cette semaine, je vais vous proposer les petites recettes des plats que je me prépare lorsque je ne souhaite pas déjeuner à la cantine. Dans ces cas-là, je mange à mon bureau, ou je fais un ...
  • Nid de Nut à l'ananas (22/10/2011 publié dans : Dessert )
    Pour ce weekend, une petite recette rigolote et sans prétention qui a bien amusé les enfants. Pour la base, j'ai utilisé le biscuit aux amandes réalisé pour l'entremet des îles, en réduisant les ...
  • Bouchées cabillaud porto pimentées (20/10/2011 publié dans : Apéro )
    Ce n'est pas parce que l'automne est là que cela doit nous empêcher de conserver la petite habitude "apéro" du weekend. On oublie la terrasse et on se met au coin du feu. On oublie les bouchées ...
  • A la découverte de la cuisine marocaine (18/10/2011 publié dans : Petits mots... )
    Tout d'abord, sachez que le zhom et moi avons beaucoup apprécié la cuisine marocaine : nous avons goûté beaucoup de plats et nous avons quasiment tout aimé. Une première adresse à retenir, le riad ...
  • Marrakech, la Perle du Sud... (16/10/2011 publié dans : Ma petite vie... )
    Me voilà de retour après une semaine à Marrakech : un soleil radieux, jusqu'à 42 degrés, une ville pleine de surprises... Nous sommes partis très tôt le jeudi matin et dés 8h05 heure locale (2h de ...
  • Cuillères asiatiques : boeuf aux oignons et riz (14/10/2011 publié dans : Apéro )
    Comme je vous l'avais dit la dernière fois, j'aime utiliser de bons restes pour faire des cuillères apéros chaudes. Ici, j'avais réalisé la veille du boeuf aux oignons, mais à ma sauce, et ...
  • Gâteau simplissime pommes, banane, coco et rhum (12/10/2011 publié dans : Dessert )
    C'est mercredi, le seul jour où je peux assister aux goûters de mes enfants. Le mercredi, c'est aussi le jour où on peut envisager de faire un gâteau en famille. Celui là est moelleux comme je les ...
  • Saumon en croûte de noisettes et sésame (10/10/2011 publié dans : Plat )
    En ce lundi, je vous souhaite plein de courage pour votre semaine de travail. En ce qui me concerne, je dois être en train d'hésiter entre un hammam, une visite des souks ou celle des jardins de ...
  • Pizza steak haché, feta et chorizo (08/10/2011 publié dans : Plat )
    Cette recette spéciale weekend a été programmée, parce que même quand je suis en vacances au pays des mille et une nuits, je pense à vous... C'est pas gentil, ça ? Comme pour mes mini pizza thon ...
  • Mini tatin à la mode Michalak (06/10/2011 publié dans : Dessert )
    Christophe Michalak... Il est un peu énervant en fait... Super doué, il raconte sa pâtisserie comme si c'était finger in the nose, et pour courronner le tout, il est beau gosse ! M'enfin, la ...
  • Pain cuit en cocotte (04/10/2011 publié dans : MAP / Pains )
    Je n'avais encore jamais testé la cuisson du pain au four mais dans une cocotte. C'est chose faite ! Je trouve ça super pratique, surtout quand vient l'hiver car la levée se faisant dans la ...
  • Frenchy "cheese and onions on toast" (02/10/2011 publié dans : Plat )
    Lors de mon dernier séjour linguistique, en juillet 1991 (eh ouais !), j'ai eu la chance de séjourner dans une famille anglaise extra. J'ai d'ailleurs toujours gardé le contact. Parfois, le soir, ...
  • Gâteau de courgettes (30/09/2011 publié dans : Plat )
    On trouve encore courgettes et tomates, de quoi profiter des jours ensolleillés de cette fin septembre. C'est une de mes recettes préférées lorsqu'il s'agit d'avoir des légumes pour accompagner un ...
  • Cuillères apéro poulet curry sur chutney d'ananas (28/09/2011 publié dans : Apéro )
    Les cuillères apéro c'est toujours sympa, cela permet d'avoir des bouchées un peu plus raffinées que les cacahuètes, sans trop de travail toutefois. Je n'achète pas d'ananas exprès pour cette ...
  • Entremet des îles (mangue, passion, ananas) (26/09/2011 publié dans : Dessert )
    J'espère que vous avez passé un bon weekend. Pour nous, c'était à Souesmes, nous n'y étions pas retourné depuis début juillet. Le beau temps nous a permis de faire une belle ballade à vélo dans la ...
  • Tarte pêche, nectarine et prunes pour dire au revoir à l'été (24/09/2011 publié dans : Dessert )
    L'été est fini, c'est déjà l'automne... même si on nous prévoit un beau weekend. Je sais déjà que le soleil va me manquer, la chaleur aussi... Heureusement que dans 10 jours je m'envole pour ...
  • Eclairs salés : foie gras sur purée d'artichaut (22/09/2011 publié dans : Entrée )
    J'avais déjà réalisé des éclairs sucrés (éclairs au chocolat) mais j'avais envie de tenter une version salée pour participer au concours de Cuisine AZ... Recevant des copains samedi soir, j'ai ...
  • "A bee in the sky" bread ou comment l'art abstrait rencontre le pain brioché (20/09/2011 publié dans : MAP / Pains )
    Vendredi soir dernier, Nadia a lancé un challenge via facebook : en suivant le principe de cette recette, réaliser non pas la voiture de Cars mais notre propre motif. J'avais pas vraiment prévu de ...
  • Bruschettas thon, tomates et feta (18/09/2011 publié dans : Apéro )
    Le dimanche soir, c'est souvent très cool à la maison : soit on mange de bons restes, soit je fais une soupe, soit on se fait des bruschettas, des tartines salées ou des sandwichs. Ces bruschettas ...
  • Crème renversée au caramel en cocotte-minute (16/09/2011 publié dans : Dessert )
    S'il est bien un truc dont je ne saurais pas me passer, c'est ma cocotte-minute. On en avait acheté une avant même d'être installés dans notre F2 ! Bien sûr, je la sors systématiquement lorsque je ...

 

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