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  • Dans la cuisine d'Audinette
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes gourmandes, souvent simples et rapides !
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  • Tarte aux framboises déguisée en pâquerette (02/04/2010 publié dans : Dessert )
    Manue et moi allons bientôt nous inscrire au salon du blog culinaire de Soissons, pour la troisième édition, prévue en novembre 2010. Nous avions tellement apprécié, l'année dernière, ce week-end ...
  • Bouquet de cupcakes en roses orientales (31/03/2010 publié dans : Dessert )
    Deux jours avant l'anniversaire de Léane, je vois dans mon Netvibes que Sylvie a publié une recette de roses d'Orient. Je clique sur le lien et je reste bouche bée (comme très souvent chez elle, ...
  • Flan aux pommes caramélisées pour les 8 ans de Léane (29/03/2010 publié dans : Dessert )
    Je cuisine pas mal en ce moment et les recettes en mode brouillon s'entassent... Du coup, je publie souvent plusieurs semaines après les évènements ! C'est pas grave, l'important c'est le partage ...
  • Salons 113 - Le dessert : Macaron pistache framboise en taille XL (27/03/2010 publié dans : Dessert )
    Pour terminer le menu (entrée : clic, plat : clic) voici le dessert : un macaron taille XL, garni avec une crème à la pistache trop fastoche, et des framboises fraîches entières... Un régal pour ...
  • Salons 113 - Le plat : Magret de canard rôti au miel et poireau glacé (25/03/2010 publié dans : Plat )
    Voici la suite du menu réalisé lors de mon dernier cours "Chef d'un Soir". Après les ravioles de gambas sur tartare d'avocat en entrée, voici le plat : magret de canard rôti au miel et poireau ...
  • Salons 113 - L'entrée : Ravioles de gambas sur tartare d'avocat (23/03/2010 publié dans : Entrée )
    Bonjour tout le monde ! Cette semaine, vous allez découvrir les recettes que j'ai réalisées lors de mon dernier cours de cuisine "Chef d'un soir" aux Salons 113. La dernière fois, je vous avais ...
  • Sauté de dinde épicé aux petits légumes (21/03/2010 publié dans : Plat )
    Vous avez remarqué, c'est souvent le week-end que je vous glisse de petites recettes sans prétention, de celles qu'il est bon de partager en famille lors du déjeuner dominical... Il en faut aussi ...
  • Moelleux chocolat noix de coco et sa crème anglaise (19/03/2010 publié dans : Dessert )
    Je vous le dis ou je vous le dis pas... Allez, je fais mon cooking out : messieurs, mesdames, il y a encore quelques semaines je n'avais jamais fait de crème anglaise... Voilà, c'est dit. A Nozay, ...
  • Lasagnes Saumon Epinard (17/03/2010 publié dans : Plat )
    J'ai réalisé cette recette avant d'avoir mon laminoir... donc j'ai utilisé des plaques à lasagne du commerce. La prochaine fois, je teste avec ma pâte à pate à moi ! Ce n'est pas la première fois ...
  • Le Royal ou le Trianon (15/03/2010 publié dans : Dessert )
    Après le 3 chocolats et l'Arlequin, voici un dessert chocolatissime qui plait toujours. Il se compose d'un biscuit aux amandes, d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat. Succès aux ...
  • Gratin de pâtes bolo à la mozarella (13/03/2010 publié dans : Plat )
    Nan mais franchement, des fois, à quoi ça sert de se casser la nénette, hein ? Un soir, j'avais un reste de pâtes bolo, de quoi rassasier à peine 3 personnes mais pas 4. J'ai versé ce reste dans ...
  • Buchteln au Nutella (11/03/2010 publié dans : MAP / Pains )
    Il m'a fallu presque 4 ans pour réaliser cette recette qui est apparu sur les blogs en 2006, grâce à Mathilde qui vivait alors en Allemagne. Mais je suis comme ça, moi, loin d'être une foodista, ...
  • Cassolettes de saumon et Saint Jacques à la julienne de légumes (09/03/2010 publié dans : Plat )
    Lors de mon réveillon du nouvel an en Savoie, une amie de ma copine Nath avait préparé cette recette, que nous avions dégustée en entrée. Depuis, je l'ai réalisée pour la servir en plat principal, ...
  • Cupcake banane et chantilly à la pralinoise (07/03/2010 publié dans : Dessert )
    C'est le second cupcake day ! Oui, c'est pile le jour J, Mister Dorian a dit que pour participer, il fallait faire des cupcakes... "jusqu'au 7 mars", alors étant donné qu'une journée fait 24h, je ...
  • Verrine #3/3 - Verrine aux 3 saumons (05/03/2010 publié dans : Entrée )
    C'est une recette de Sylvie, repérée dans le livre "les meilleures verrines", feuilleté chez ma copine Isa. Livre sur lequel l'auteur ne figure même pas sur la couverture, je trouve qu'ils sont ...
  • Verrine #2/3 - Mousse de jambon au boursin et ses dés de betteraves (03/03/2010 publié dans : Entrée )
    En verrine number one, nous avions la panna cotta de foie gras et sa mousse d'artichaut. En number two, je vous propose un peu plus de couleur. Les proportions ci-dessous sont pour 8 verrines de ...
  • Verrine #1/3 - Panna cotta au foie gras et mousse d'artichaut (01/03/2010 publié dans : Entrée )
    Vous vous rappelez quand Marion nous faisait des semaines à thème ? Je pique l'idée et cette semaine, je vous fais un spécial verrine. Eh oui messieurs mesdames, à l'heure où certains saturent, ...
  • Couronne en épis (27/02/2010 publié dans : MAP / Pains )
    Coucou les gens ! Après plus de 1000km en une semaine, nous sommes posés à Souesmes depuis 2 jours et reviendront demain à la maison. J'ai plein de photos à trier, on en a eu plein les mirettes, ...
  • Boeuf Bourguignon (20/02/2010 publié dans : Plat )
    En ce samedi de départ en vacances, du moins pour la zone C, voici une recette spéciale week-end, spéciale déjeuner dominical, spéciale "je me réchauffe parcequ'il fait froid", spéciale "je ...
  • Mignardises coco et amandes en souvenir de Soissons (18/02/2010 publié dans : Gourmandises )
    Lors du salon du blog culinaire , j'avais eu l'immense joie de rencontrer Nadia, miss Paprikas, et de goûter ses mignardises aux amandes et à la noix de coco. Ces petites bouchées étaient ...
  • Tagliatelles fraîches maison (16/02/2010 publié dans : Plat )
    Mercredi dernier j'ai étrenné mon laminoir. Pis après je suis allée prendre le thé chez Isa et je lui ai dis : "c'est la première fois que je fais des tagliatelles mais peut-être bien la dernière ...
  • Crèmes brûlées citronnées et leur coeur de sucre (14/02/2010 publié dans : Dessert )
    En ce jour de la Saint-Valentin, je vous propose une recette de crème brûlée puisque c'est un dessert que mon zhom aime beaucoup. Cela le rend d'ailleurs très exigeant (surtout dans les restos, où ...
  • Quiche BB (Brocoli, Brie) (12/02/2010 publié dans : Plat )
    Le phénomène BB est à la mode, l'expo de Boulogne joue les prolongations. Chez moi, côté tarte, le phénomène BB c'est Brocoli Brie ! Comment ça, ce n'est pas aussi glamour ? N'empêche, c'est trop ...
  • Gâteau aux blancs d'oeufs (10/02/2010 publié dans : Dessert )
    Après avoir réalisé l'Arlequin et sa couche de crème brûlée, j'avais 6 blancs d'oeufs à utiliser. Bon, après une fausse manip (j'ai glissé alors que je cherchais le couvercle de la boite dans ...
  • Un gâteau nommé l'Arlequin (08/02/2010 publié dans : Dessert )
    L'Arlequin est un entremet composé d'un biscuit chocolat, d'une crème brûlée vanille et d'une mousse chocolat noir. C'est une recette Demarle, à réaliser avec le kit fkexipat. Sans on peut aussi, ...
  • A vos casseroles pour la Saint-Valentin ! (07/02/2010 publié dans : Petits mots... )
    Marie-Laure m'a demandé de faire partie du jury du nouveau "A vos casseroles". Le thème, c'est la Saint-Valentin, elle sait que je suis une grande romantique... Une seule condition : que la ...
  • Velouté de patates douces tout doux (06/02/2010 publié dans : Entrée )
    C'est le week-end ! Aujourd'hui je reçois alors je vais essayer de faire de bonnes choses, que vous découvrirez ici dans quelques jours ! En attendant, pour ceux qui ont envie de douceur dans le ...
  • Endives apéro à la crème de betterave et chèvre (04/02/2010 publié dans : Apéro )
    Vous vous rappelez, je vous avais déjà proposé de la betterave additionnée de chèvre pour l'apéro mais sous forme de mousse en verrine. Les verrines sont top mais on n'a pas toujours le temps, ou ...
  • Crêpes Party pour la Chandeleur (02/02/2010 publié dans : Plat )
    Quitte à fêter la Chandeleur, autant le faire à fond : une crêpes party, c'est l'idéal pour ça ! L'appareil indispensable n'est plus la crêpière mais l'appareil à mini crêpes. Perso, j'ai le ...
  • Rôti de porc aux carottes (31/01/2010 publié dans : Plat )
    Comme c'est dimanche, je vous propose une recette de week-end... Pas de celles qu'on concocte quand on reçoit... mais de celles qu'on fait entre nous, quand on a passé la matinée en pyjama, à ...
  • Gâteau aux pépites de chocolat blanc (29/01/2010 publié dans : Dessert )
    J'ai frôlé la catastrophe avec ce gâteau, juste parce que je le voulais rectangle et que j'ai utilisé mon cadre... Pourtant, j'ai posé le cadre sur un tapis relief, lui-même posé sur une toile ...
  • Tourte au poulet et champignons (27/01/2010 publié dans : Plat )
    Moi qui suis une tartivore, la tourte est le summum de ce que j'aime dévorer, les soirs d'hiver, avec une bonne salade verte ou une salade d'endives. C'est généreux, et quand on la garnit ...
  • Pour mon 1000ème article, la rétrospective 2009 (25/01/2010 publié dans : Petits mots... )
    1000 billets ! En 4 ans de blog, ça fait une moyenne de 250 articles par an, soit 21 par mois soit un peu plus de 5 par semaine, je travaille bien, non ? Ce blog a déjà connu 3 rétrospectives ...
  • Blanquette verte : blanquette de veau au cresson (23/01/2010 publié dans : Plat )
    Elle n'est pas verte pour de vrai ma blanquette, enfin si, quand on regarde attentivement la sauce, elle est verdâtre ! C'est grâce au cresson ! J'ai trouvé cette recette dans un livret Elle à ...
  • Le trois chocolats (21/01/2010 publié dans : Dessert )
    Bien qu'ayant le kit Flexipat, je n'avais pas encore testé cette petite merveille. Il faut dire que j'avais deux expériences malheureuses autour de moi : ma maman et ma copine Isa, ayant connu le ...
  • Crème de courgettes à la feta et aux amandes grillées (19/01/2010 publié dans : Entrée )
    Grâce à un concours de recette pour les pommes Antarès, j'ai gagné le livre "Bien Cuisiner Léger" de Solveig Darrigo-Dartinet. Il est très complet (300 recettes) et les recettes sont simples et on ...
  • Flan coco et chocolat comme un bounty (17/01/2010 publié dans : Dessert )
    Je vous ai déjà donné une recette similaire, un flan coco au caramel, qui utilise du lait concentré sucré mais la recette utilisait, en complément, du lait et non de l'eau. De plus, je ne montais ...
  • Aiguillettes de Canard et sa compotée de prunes (15/01/2010 publié dans : Plat )
    J'ai réalisé cette recette plusieurs fois déjà... mais j'ai toujours eu la flemme de faire la photo ! C'est une préparation "minute" (pour la viande pas pour les prunes) et du coup, on sert à ...
  • Feuilleté Chorizo, Poireaux et Brie (13/01/2010 publié dans : Plat )
    On a beau prendre de bonnes résolutions, se dire qu'en janvier on ne mangera que des soupes histoire de se faire une petite cure detox... c'est difficile de résister à l'envie de comfort food, ...
  • Marbled choc brownies - Brownie marbré à la ricotta (11/01/2010 publié dans : Entrée )
    J'ai trouvé cette recette dans un vrai livre de recette américaine "Blissful Brownies" acheté by my man, aux States, avec des dollars. Sa tête me plaisait bien... Pour réaliser ce brownie new ...

 

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