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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Marinade au paprika pour filet mignon au barbecue

Marinade au paprika pour filet mignon au barbecue

Quand le temps est incertain, il n'est pas rare que je choisisse du filet mignon pour le barbecue du weekend. En cas de pluie, il est très facile de cuire le filet mariné au four. Pour cette marinade, j'ai utilisé du paprika fumé, il m'en reste encore un peu de mon escapade à Budapest. Mais un autre paprika fera aussi l'affaire bien sûr.

Pour 2 filets mignons, il vous faudra :

  • 2 échalotes
  • 10 cas d'huile d'olive
  • 4 cas de ketchup
  • 2 cas de moutarde forte
  • 2 cas de vinaigre de cidre
  • 2 cas de vinaigre balsamique
  • 2 cas de sirop d'érable
  • 1 cas d'ail fumé en poudre
  • 4 cas de paprika fumé
  • sel & poivre

Eplucher puis ciseler les échalotes. Réserver.
Dans un petit saladier, mélanger tous les autres ingrédients à la cuillère magique ou au fouet. La marinade doit être homogène. Ajouter les échalotes.
Placer les deux filets mignons dans un plat et les recouvrir entièrement de marinade. Filmer.
Laisser une heure à température ambiante (sauf s'il fait 30 degrés) en les retournant de temps en temps.
Cuire au barbecue, en retournant la viande régulièrement. On compte entre 15 et 20 minutes de cuisson.
 

Marinade au paprika pour filet mignon au barbecue

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christel 29/06/2020 15:46

Justement j'ai un joli filet mignon dans mon frigo et j'adore le paprika fumé!!!