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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Moelleux salés poireaux curry à la ricotta

La saison du poireau touche à sa fin, j'ai réalisé ces petits gâteaux salés il y a quelques semaines déjà, c'était avant le confinement. Je les ai fait cuire dans des moules à briochettes, mais cela fonctionnera aussi dans tout type de moule à muffin ou  même dans un grand moule familial.

Pour 12 moelleux, il vous faudra :

  • 8 blancs de poireaux
  • 1 oignon jaune
  • 5 œufs
  • 100g de ricotta
  • 25cl de crème liquide
  • 1 belle cas de curry en poudre
  • 4 cas bombées de farine

Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
Laver, éplucher et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon avec les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
On obtient environ 600g de légumes cuits.

Fouetter les œufs puis ajouter le reste des ingrédients.
Ajouter les légumes et mélanger le tout.
Garnir les empreintes.

Enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes.

 

Moelleux salés poireaux curry à  la ricotta

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mamie caillou 20/04/2020 09:41

enfin une recette salée, on est un peu en hyperglycémie en ce moment !

lesdelicesdethithoad 20/04/2020 09:39

idéal pour l'apéro!!
bonne semaine