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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

Voici un plat à proposer les jours de pluie, quand tout le monde rentre fatigués à la maison et qu'on a besoin de réconfort... ça sent le vécu, n'est-ce pas ? Avec une salade verte ou une salade d'endives, je compte un demi camembert par personne. Mais en fait, pour 4, je n'utilise qu'un camembert car je le coupe en deux dans l'épaisseur et j'emballe chaque moitié, garnie, dans la pâte. Pour plus de gourmandise, on peut bien entendu refermer le fromage. Dans ce cas, il vous faudra 2 camemberts.

Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

J'ai réalisé cette recette en collaboration avec les camemberts Lepetit. Sur le site, la marque propose un service très sympa : la possibilité de réaliser un plateau de fromages. On choisit ses critères (occasion, nombre de personnes...) et hop, on vous fait une proposition. Sympa, non ?
Voici une photo du plateau de fromages que j'ai proposé dimanche, pour la fête des mamans. On s'est régalé :) 

Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

Pour 4 gourmands, il vous faudra :

  • 1 camembert Lepetit
  • 2 oignons rouges
  • 200g d'émincé de bacon
  • 2 pâtes brisées prêtes à dérouler (2*230g)
  • quelques feuilles d'origan
  • un peu de lait (dorure)

Eplucher les oignons. Les émincer finement et les faire confire dans un peu d'huile d'olive.
Laisser refroidir puis les mélanger avec le bacon.
Couper le camembert en deux dans l'épaisseur.
Poser chaque moitié de camembert au milieu d'un rond de pâte.
Répartir le mélange oignon-bacon sur le dessus (il y en a un peu plus que nécessaire, vous pourrez passer l'excédent dans une omelette !). Ajouter l'origan.
Découper la pâte tout autour du camembert afin de pouvoir la rabattre par dessus. Je préfère faire des bandes, car quand on laisse toute la pâte, je trouve que cela en fait trop. Mais c'est vous qui voyez.

Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

Dorer les deux camemberts farcis avec un peu de lait.
Puis enfourner 30 minutes à 180°.

Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

Servir en plat, un camembert pour deux, ou alors découpés en portions à picorer à l'apéro.

Camembert en croûte, aux oignons rouges et émincés de bacon

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LadyMilonguera 29/05/2019 09:27

Comme il est tentant ce camembert en croûte !