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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Flan feuilleté aux pommes et coco

D'habitude, quand j'ai un disque de pâte feuilletée et des pommes, je fais un feuilleté ultra fin, tout simple. Mais ce jour-là, j'avais envie d'épaisseur, d'une texture se rapprochant du flan. Donc j'ai quand même utilisé ma pâte feuilletée mais en garnissant un moule à manqué :)

Pour 8 gourmands, il vous faudra :

  • 250g de pâte feuilletée pur beurre
  • 4 pommes
  • 3 oeufs
  • 185g de crème fraîche entière épaisse
  • 50g de noix de coco râpée
  • 65g de sucre de coco

Foncer un moule à manqué avec la pâte (garder le papier cuisson). Piquer le fond et les bords puis conserver au frais le temps de préparer le reste.

Eplucher les pommes. Ôter le trognon à l'aide d'un vide-pomme puis couper les pommes en deux. Couper chaque moitié en grosses lamelles tout en conservant la forme de demie boule.

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre, la coco et la crème.

Préchauffer le four.

Placer les moitiés de pomme sur le fond de pâte feuilletée, côté bombé vers le haut. Verser la préparation sur les pommes.

Enfourner pour 35 minutes à 170°.

Flan feuilleté aux pommes et coco

Et la blogueuse en carton que je suis devenue a réalisé, en pleine vaisselle du plat, qu'elle n'avait même pas pris la peine de prendre une photo d'une part de flan pour vous montrer l'intérieur... Je blogue beaucoup moins qu'avant alors je perds mes réflexes ! :)

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DAFFYCO 14/11/2018 21:20

Tellement appétissant qu'on a envie de le manger en entier.biz

Fab 14/11/2018 15:55

Miammmmmm

Salomé 14/11/2018 07:07

Bonjour
Merci pour cette belle recette, c'est'pas grave si la photo de la tarte coupée manque, on la mangera déjà ????