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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Parmentier de patate douce au bacon et cheddar

J'adore la patate douce mais le zhom n'aime pas trop alors j'en cuisine beaucoup moins que ce que je voudrais. J'a bricolé cette recette un soir de semaine, sans penser la publier. Et puis je me suis tellement régalée que j'ai pris le reste en photo le lendemain midi, lors de ma pause déjeuner à la maison. Alors vous excuserez la photo on ne peut plus basique, tant pis, je voulais absolument partager avec vous l'association patate douce/cheddar que j'ai trouvée top.

Pour 6 personnes :

  • 1kg de patates douces
  • 20cl de crème liquide légère
  • 150g d'émincé de bacon
  • 100g de cheddar râpé
  • sel & poivre
  • une pointe de piment d'Espelette

Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
Les cuire soit dans de l'eau bouillante soit à la vapeur.
Les passer au presse-purée puis ajouter la crème et le piment.
Saler et poivrer.
je n'insiste pas trop sur le moulinage, j'aime retrouver des morceaux. Vous faites à votre goût.

Dans un plat à gratin beurré, étaler une couche de purée de patate douce (la moitié de la quantité).
Parsemer d'émincés de bacon. Saupoudrer avec la moitié du cheddar.
Recouvrir de purée puis de cheddar.

Enfourner 20 minutes à 200°. Le dessus gratine mais comme le fromage est orange comme les légumes, on distingue à peine la couche de cheddar :)
Régalez-vous !

Parmentier de patate douce au bacon et cheddar

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Tonkin voyage Vietnam 14/11/2017 05:36

J'adore le cheddar, avec la patate douce ça doit être extra !

LadyMilonguera 09/11/2017 09:59

Ce parmentier me donne faim...