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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Verrine de crème citron et ses fruits rouges

Bientôt l'automne, que les fruits rouges vont me manquer !

Dimanche dernier, nous avons fait un petit goûter avec des amis et je leur ai proposé ces verrines à la crème au citron, réalisées au four combiné vapeur.  C'est tellement simple et rapide et sans vaisselle inutile. Cette recette me vient de mon chef chez V-ZUG :-)

Pour 4/6 verrines :

  • 3 gros oeufs
  • 3 beaux citrons jaunes
  • 100g de sucre en poudre
  • 250g de fraises
  • 18 framboises
  • 1 cas de sucre glace

Dans un cul de poule inox, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le jus des citrons.
Préchauffer le four à 120°, fonction Air Chaud - Vapeur.
Enfourner et cuire 20 minutes.
A la fin de la cuisson, remuer légèrement le mélange et le laisser tiédir à température ambiante.
Mettre la crème dans une poche à douille et en garnir le fond des verrines.
Placer les verrines au frais pendant au moins 2 heures.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2 ou en 4.
Mettre les morceaux de fraises dans un bol et ajouter le sucre glace. Mélanger.
Peu avant de servir, garnir le dessus des crèmes citron avec la salade de fraises. 
Placer 3 framboises sur le dessus.

Verrine de crème citron et ses fruits rouges

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Aurélie 17/10/2017 16:05

Cela a l'air simple et délicieux à réaliser ! J'adore le lemon curd (crème citron en French, haha) et aussi les framboises donc je pense que je raffolerais de cette recette fraîche!
Merci beaucoup!
Aurélie de Senya
www.senya.fr

mélie melo en cuisine 18/09/2017 10:31

hummmmmm sympa

C'est bento l'heure 17/09/2017 21:38

ça a vraiment l'air bon !

Et votre photo fait vraiment envie ! Bravo !

Authentik Vietnam 17/09/2017 09:33

J'aime trop la saveur du citron. C'est vraiment une bonne recette pour moi!
Merci x