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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Scones au cheddar

La semaine dernière, je faisais mes courses en ligne et j'ai cliqué sur l'onglet des idées recettes histoire de trouver un peu l'inspiration. Et je suis tombée sur une recette de scones au cheddar. La photo m'a fait de l'oeil. Et c'est normal, puisque je me suis rendue coompte après coup que je connais bien l'auteur : Marie-Laure :-)
J'ai donc mis un sachet de cheddar râpé dans mon panier et quelques jours plus tard, j'ai préparé ces scones pour l'apéro. J'ai choisi la facilité mais je pense qu'un bon cheddar qu'on râpe soi-même serait plus puissant en goût.

Pour 20 scones, avec quelques modifications :

  • 250g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de cheddar râpé
  • 60g de beurre salé mou
  • 40g de flocons d'avoine
  • 15cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cas de moutarde
  • sel & poivre

Dans un cul de poule, verser la farine, la levure, les flocons et le beurre puis sabler avec les doigts.
Ajouter le lait, l'oeuf, la moutarde puis le cheddar et rassembler le tout sans mélanger plus que nécessaire. Bien saler puis poivrer. Former une boule, la filmer et la laisser 1h au frais.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, en visant une épaisseur d'environ 1 cm.
Découper des scones à l'aide d'un emporte-pièce (cannelé, 6cm de diamètre chez moi).
Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une silpat puis enfourner 15 minutes à 180°.
 

Scones au cheddar

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Angelilie 31/08/2017 18:33

un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir

LadyMilonguera 31/08/2017 11:05

Ils sont bien sympathiques ces scones !