Mini-cannelés au chorizo

Publié le par Audinette

Les vacances de Pâques dans le Sud, au soleil et à la chaleur, m'ont fait un bien fou. Depuis mon retour, ça caille mais les beaux jours vont revenir très vite, et avec eux, les barbecues et apéros-rosé au soleil.

Alors voici des petits cannelés au chorizo, bouchées qui ont toujours du succès. C'est une recette Guy Demarle, de même que les empreintes utilisées pour les réaliser :)

Pour 30 mini cannelés :

  • 140g de chorizo
  • 2 oeufs
  • 12 cl de lait
  • 140g de fromage de brebis basque
  • 40g de beurre
  • 130g de farine avec levure incorporée
  • 1 pointe de piment d'Espelette
  • sel & poivre

Dans un cul de poule, battre les oeufs puis ajouter le lait.
Tamiser la farine au dessus de la préparation puis l'incorporer sans faire de grumeaux.
Ajouter le beurre fondu, le chorizo finement haché ainsi que le fromage préalablement râpé.
Ajouter le piment puis assaisonner à votre convenance.

Placer l'empreinte mini cannelés sur une plaque puis y verser la préparation (à l'aide d'une poche à douille pour faciliter le remplissage).

Faire cuire 25 minutes à 200°.

 

Mini-cannelés au chorizo

Publié dans Apéro

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Céline 21/04/2017 22:41

Mmm, très bonne recette

Natoux 20/04/2017 09:13

BOnjour,
Pensez vous que je puisse congeler vos cannelés?

Audinette 20/04/2017 10:00

Bien sûr ! Dans ce cas, je les ferais cuire un peu moins longtemps car il faudra les repasser au four après la décongélation

Marie 19/04/2017 11:21

ça y est j'ai faim ! Comment fais-tu pour avoir autant d'idées savoureuses? Quand je regarde ton blog, je me dis que tu as de quoi faire une dizaine de livres de recettes par thème ^^ tu y as déjà pensé?

LadyMilonguera 19/04/2017 09:26

Sympa ces petits cannelés.