Pour la dernière recette de l’année 2016, voici des petits sapins feuilletés que nous avons adoré grignoter avec notre thé. On les voit beaucoup en salés sur le Net mais quand j’ai voulu testé, j’avais envie de caramel alors 🙂
Pour les réaliser, il vous faudra:
- un disque de pâte feuilletée
- du caramel au beurre salé (salidou) maison
- des pics en bois
Pour faire le caramel : dans une casserole, faire chauffer à feu doux 160g de sucre.
Surveiller la cuisson : il faut que le caramel prenne une belle couleur ambrée.
Réchauffer 20cl de crème liquide entière quelques secondes au micro-ondes et la verser dans le caramel. Laisser sur le feu 5 à 10 minutes puis, hors du feu, ajouter 40g de beurre salé. On mélange bien. Laisser refroidir.
Etaler le caramel sur la pâte feuilletée puis la découper en bandes de 1cm de large.
Prendre chaque bande verticalement puis la laisser se replier sur elle-même en formant un sapin (une base large puis de moins en moins).
Enfiler un pic en bois dans le sapin ainsi formé puis le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Procéder ainsi pour tous les sapins.
Enfourner 12 minutes à 180°.
Décorer les sapins avec des mini boules de caramel 🙂
