Meringuettes toute bêtes mais avec un peu de chocolat :-)

Publié le par Audinette

Meringuettes toute bêtes mais avec un peu de chocolat :-)

Déjà Décembre ! C'est le mois de toutes les gourmandises, qu'elles soient salées ou sucrées.
Alors pour lancer la saison, voici une recette toute bête mais qui ne figurait pas encore sur ce vieux blog (11 ans ce mois-ci) :-)

  • 2 blancs d’œufs
  • 120g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 100g de chocolat noir

Placer les blancs et le sel dans le bol du robot.
Avec le robot muni du fouet, battre les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils moussent.
Ajouter le sucre petit à petit aux blancs sans cesser de battre. Fouetter ainsi pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Placer les blancs sucrés dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et former les meringuettes sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour 1h15 à 100°C.
Une fois le temps écoulé, stopper le four et laisser les meringues finir de sécher dans le four éteint (2 heures minimum).
Comme elles sont petites, ce sont des meringues croquantes.
Pour plus de moelleux, il faut en faire des plus grosses.
 

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Tremper le fond des meringues dans le chocolat en les tenant par leur petite pointe et lisser avec un couteau à beurre.
On peut aussi les tremper presqu'entièrement, ça, c'est vous qui voyez !

Meringuettes toute bêtes mais avec un peu de chocolat :-)

Publié dans Gourmandises

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LadyMilonguera 01/12/2016 09:49

Gourmandes ces petits meringues...

Bellule 01/12/2016 07:12

une valeur sûre ces petites meringues ... ça fait longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes envie ;-)