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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Marinade soja et sauce Worcestershire pour pièce de boeuf

Une des recettes qui a eu le plus de succès sur le blog cet été est une recette de marinade publiée en 2013 : une marinade miel et vin blanc, pour viande blanche, qui se transforme en sauce.

En rentrant de vacances, il faisait encore bien beau et le zhom a sorti la plancha.
J'avais acheté de la bavette, et je l'ai faite mariner plusieurs heures dans une marinade à base de sauce soja, citron vert et sauce Worcestershire.

Voici les proportions :

  • 5 cas de sauce soja
  • 5 cas de sauce Worcestershire
  • 6 cas d'huile neutre
  • le jus d'un citron vert
  • 2 cac d'ail en poudre
  • 5 cas d'herbes de Provence
  • 1 pointe de couteau de piment d'Espelette moulu

Mélanger tous les ingrédients.
Placer la viande dans un récipient hermétique : verser la marinade par dessus et refermer.
Placer au frais et remuer régulièrement.

Marinade soja et sauce Worcestershire pour pièce de boeuf

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