Far aux abricots au rhum vieux

Publié le par Audinette

J'aime beaucoup le côté acidulé des abricots mais je les cuisine rarement, je préfère les croquer directement :)
Ici, je les ai glissés dans un far, et ma foi, c'était bien sympa ! Vous pourrez ajuster la quantité de sucre en fonction de ce que vous souhaitez, plus ou moins acidulé. La petite touche de rhum amène vraiment un plus, mais c'est facultatif bien sûr.

Pour un moule de 26cm:

  • 120g de farine
  • 95g de cassonade
  • 4 œufs
  • 50cl de lait
  • 2 cas de rhum vieux
  • 12 petits abricots coupés en 4

Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la farine (tamisée directement au-dessus du saladier) puis le lait. Incorporer le tout sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Ajouter le rhum.
Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Disposer les abricots sur la pâte en appuyant légèrement.
Enfourner 50 minutes à 180°.

Far aux abricots au rhum vieux

L'avantage avec les fars, c'est qu'on peut les déguster tièdes à la sortie du four, ou ramenés à température ambiante ou encore bien froids après un moment au réfrigérateur. C'est vous qui voyez !

Publié dans Dessert

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Pupuce 24/08/2016 16:44

il me plait bien ce clafoutis!

LadyMilonguera 23/08/2016 21:01

Il est bien appétissant ce far...

Eglantine 23/08/2016 12:06

je me laisserais volontiers tenter par une part :-) merci de partager avec la communauté " qu'est ce qu'on mange..." vos sympathiques recettes.