Brochettes de fruits arc en ciel

Publié le par Audinette

Me voici de retour, avec mes deux yeux, enfin presque... c'est pas complètement ça mais ça va quand même mieux :-) Être opérée de la cataracte à la quarantaine, ça fait bizarre mais on va dire que ça, c'est fait !

Je reviens avec une recette toute simplette histoire de me remettre doucement dans le bain.

Pour 12 brochettes, sur de grands pics en bois, il vous faudra :

  • 12 raisins noirs
  • 2 kiwis
  • Un demi melon
  • 2 bananes
  • 1 mangue
  • 12 fraises

Laver les fruits.

A l’aide d’une cuillère parisienne, détailler le melon en billes. Conserver les coques, elles pourront vous servir à piquer les brochettes pour la présentation.

Découper les kiwis en 3 tranches épaisses et les couper en deux. Donc on obtient en tout 12 morceaux de kiwi. Attention de ne pas prendre des kiwi gold, sauf si vous souhaitez vous en servir pour la couleur jaune :-)

Découper la banane en rondelles pas trop fines. Il en faut une par brochette.

Détailler la mangue en gros dés. Il en faut 12 également.

Sur un long pic en bois, enfiler dans l’ordre : raisins noir, kiwi, banane, melon, mangue et fraises.

L'idée c'est de reproduire un peu les couleurs de l'arc en ciel: on va donc du violet/bleu au rouge en passant par le vert et le jaune.

Ma banane n'est pas assez jaune, je vous conseille d'ajouter de l'ananas. On peut aussi imaginer de la nectarine jaune ou de l'abricot.
Si vous avez des framboises, on peut aussi en ajouter en plus des fraises.
Bref, vous choisissez les fruits que vous préférez tant que vous jouez sur le bon dégradé de couleurs.

Brochettes de fruits arc en ciel

Publié dans Dessert

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ptitecuisinedepauline 18/06/2016 14:40

Très jolies ces brochettes!

andrée 17/06/2016 16:03

Merci beaucoup pour cette idée fraîche et légère, une vraie alternative beaucoup plus légère que mon rainbow cake ^^

Aletria 17/06/2016 11:40

Sympa cette idée gourmande & fruitée ! Merci pour le partage !
Prompt rétablissement !!!!!!
Bonne continuation gourmande !