Chocolate pot (petites verrines de crèmes très chocolat)

Publié le par Audinette

Chocolate pot (petites verrines de crèmes très chocolat)

La semaine dernière, je suis allée chez Nestlé, à Noisiel, pour découvrir la dernière née de leurs tablettes : la Nestlé Dessert Amande.
IL s'agit de chocolat blanc pâtissier aromatisé à l'amande mais avec un juste dosage, qui rend un résultat top.
En tout, cela donne une jolie famille de 8 tablettes. Je n'ai pas encore testé café ni praliné mais cela ne saurait tarder !
Pour ces petites crèmes, si vous êtes très très chocolat je conseille la tablette de noir corsé. Sinon, la classique chocolat noir fera l'affaire :-)

Chocolate pot (petites verrines de crèmes très chocolat)

Pour 8 verrines environ:

  • 150g de chocolat noir pâtissier
  • 20cl de crème liquide entière
  • 15cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 ou 2 sachets  de sucre vanillé (selon vos goûts)

Fouetter les oeufs avec le sucre.
Mélanger la crème et le lait dans une casserole. Porter à ébullition.
Verser ces liquides bouillants sur le chocolat préalablement râpé.
Puis verser la crème chocolatée sur les oeufs, fouetter, et remettre le tout dans la casserole.
Faire cuire jusqu'à épaississement, sans refaire bouillir (à 84°, comme une crème anglaise).
Verser la préparation dans de petites verrines.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais jusqu'à la dégustation.

Chocolate pot (petites verrines de crèmes très chocolat)

Publié dans Dessert

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Estelle 14/04/2016 10:20

Délicieux, j'ai suivi les conseils et mis moins de sucre. Un régal.

Cooking in June 12/04/2016 21:09

Tout simple et tout gourmand! Pour ma part, je suis une adepte du noir classique!

xxx

Irène
http://www.cookinginjune.com/

Valentin 12/04/2016 17:12

Ce nouveau chocolat doit-être une merveille en bouche. A essayer aussi en mousse au chocolat (même si ça peut faire un peu gâchis pour du chocolat de si bonne qualité), en tout cas je serai curieux de goûter ! :)

A bientôt Audinette

Pupuce 12/04/2016 16:37

ces pots sont très tentants!!!! j'aime quand c'est corsé mais celui à l'amande me fait de l'oeil!

Floriane perino 12/04/2016 13:00

Je suis effectivement une adepte du Nestlé corsé, mais ce chocolat blanc amande est bien tentant aussi dans ces belles petites crèmes !

belle journée