Salade de betteraves à la marocaine

Publié le par Audinette

Après toute une semaine "made in Normandy", je retourne au Maroc. On voyage sur ce blog, n'est-ce pas ?
La betterave je l'achète épluchée, cuite et sous vide. Elle se conserve longtemps ainsi, au réfrigérateur, donc j'en ai quasiment tout le temps en cas de recette SOS frigo vide.
Préparée ainsi, avec des épices et de la coriandre, cela change. Et accompagnée de batbout, nous avons beaucoup aimé :-)

Pour 6, il vous faudra :

  • 500g de betterave cuite et épluchée
  • 2 échalotes
  • 2 cas de feuilles de coriandre
  • 1 cac de cumin
  • le jus d'un citron jaune
  • 50ml d'huile d'olive
  • sel & poivre du moulin

Couper les betteraves en petits dés.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Dans un bol, fouetter l'huile, le citron, le cumin, le sel et le poivre.
Ajouter la coriandre.
Mélanger le tout.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de betteraves à la marocaine

Je vous remets le lien vers l'article que j'avais rédigé sur la cuisine marocaine, à mon retour de Marrakech. :-)

Publié dans Entrée

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Pirard Sev 13/09/2016 23:41

Tout simple et délicieux... Nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette :-)

Audinette 14/09/2016 08:22

Merci à vous pour votre visite :-)

LadyMilonguera 02/12/2015 12:26

Chouette idée cette salade...

Cécile CC 28/11/2015 18:32

Une bonne entrée pleine de goût, bisous

Nat 28/11/2015 08:01

c'est marrant on est dans la même semaine alors ! après avoir fait pastilla et zaalouk il y a trois jours hier c'était salade de courgette marocaine. Je comptais faire la salade carotte marocaine ce we mais je crois que je vais y ajouter celle de betterave :)