Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat blanc

Publié le par Audinette

Après une recette un peu régime, voici une petite douceur...
Je ne fais quasiment jamais de vrais grands muffins.Quand je prépare un appareil à muffin, je préfère remplir des moules à mini muffins : on en a plus et c'est plus facile à gérer quand on se surveille un peu (on n'en prend qu'un et puis c'est tout !).

Pour une vingtaine (minimum) de petits muffins :

Dans un saladier, fouetter :

  • 135g de beurre doux mou
  • 100g de sucre roux
  • 4 œufs
  • 4 bananes mûres et écrasées à la fourchette
  • 75g de pépites de chocolat blanc (chunk)

Dans un autre saladier, mélanger :

  • 250g de farine fluide
  • 50g de maïzena
  • 1 sachet de levure

Verser le mélange sec dans le mélange liquide, d'un seul coup. Puis remuer vivement mais pas trop.
Verser l'appareil dans des empreintes à mini-muffins en ne les remplissant qu'au 3/4.
Enfourner une quinzaine de minutes à 180° (tester la cuisson avec un cure-dent).

Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat blanc

Publié dans Dessert

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VivaLesEpices 07/05/2015 09:36

Un gâteau qui donne envie, je t'enterai bien la même version avec des myrtille ... miam